健康飲食：新世紀老年課堂

《健康飲食：新世紀老年課堂》是高等教育出版社出版的圖書。本書內容的組織和編排從老年教育的特點出發，既可作為老年大學和社區老年學校的教材使用，同時又可作為普及讀物供老年人自修、自學使用。

基本介紹

• 書名：健康飲食：新世紀老年課堂
• ISBN：9787040232806
• 頁數：88頁
• 出版社：高等教育出版社
• 開本：16
• 叢書名：新世紀老年課堂

內容簡介

希望《新世紀老年課堂：健康飲食》能夠為豐富老年人的文化生活，提升老年人的文化品位和文化素養，解決老年人生活中的一些實際問題，改善和提高老年人的生活質量起到一定的作用。

目錄

第1講 老年人的營養需求

1 步入老年後的生理變化

2 老年人營養需求的特點

第2講 老年人的飲食知識

1 老年人的膳食原則

2 老年人的平衡膳食

3 素食與混合食

第3講 如何喝上健康的飲用水

1 水是生命之源

2 水的化學成分

3 飲用水的水質標準

4 健康飲用水的自我鑑定方法

5 飲用水的衛生要求

6 保護水源節約用水

7 老年人更需要補充水

第4講 買菜的學問

1 菜場裡的學問

2 適宜中老年人常吃的食品

3 老年人飲食的誤區及不良習慣

4 幾種食物的選購知識

第5講 吃什麼使您長壽而不易老

1 對老年人有保健作用的食品

2 能防治疾病的食品

3 老年人應少吃酸性食物，多吃鹼性食物

4 食物調節血液酸鹼度的方法

第6講 常見老年病的飲食

1 高血壓患者的飲食要點

2 冠心病患者的飲食要點

3 高脂血症患者的飲食要點

4 骨質疏鬆症患者的飲食要點

5 慢性腎炎患者的飲食要點

6 糖尿病患者的飲食要點

7 腫瘤患者的飲食要點

附錄

1 常用食物成分表

2 各種食物營養物質含量排名表

3 食用味素的誤區

4 常用油脂的脂肪酸含量