基本介紹
- 中文名：健康調和油
- 又稱：高合油
- 主要原料：精煉大豆油、菜籽油、花生油等
- 保質期：一般為12個月
- 主要用途：熘、炒、煎、炸或涼拌用油
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前景
目前調和油只有企業標準，沒有國家標準。今後，調和油的發展前景是好的，它將成為消費者喜愛的油品之一。
一般分類
一般有以下幾種：
1、營養調和油（或稱亞油酸調和油），一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，調製亞油酸含量為60%左右，油酸含量約30%，軟脂含量約10%。
2、經濟調和油，以菜籽油為主，配以一定比例的大豆油，其價格比較低廉。
3、風味調和油，就是以菜籽油、棉籽油、米糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調配成“輕味花生油”，或將前三種油與芝麻油以適當比例調合成“輕味芝麻油”。
4、煎炸調和油，用棉籽油、菜籽油和棕櫚油按一定比例調配，製成含芥酸低、脂肪酸組成平衡、起酥性能好，煙點高的煎炸調和油。
5、高端調和油，例如山茶調和油、橄欖調和油，主要以山茶油、橄欖油等高端油脂為主體。
健康調和油
上海高壽康油脂有限公司首家最新研製的4:1健康調和油，是精選紫蘇油、亞麻油、葵花油、麻油、豆油五種植物油的主要天然成份，根據人體的生理需求，嚴格按照亞油酸48%、亞麻酸12%的含量要求，經科學調配而成。 4∶1健康調和油，是含有4份亞油酸、1份亞麻酸的天然植物食用油。它不但從數量上保證了人體每天對2個必需脂肪酸的需求，而且從質量上達到了均衡營養的目的，既體現了世界衛生組織和聯合國糧農組織1993年羅馬會議“人類要專項補充亞麻酸”的建議，又符合日本衛生福利部和中國營養學會，對亞洲人群攝取亞油酸和亞麻酸依照4∶1的膳食要求。 亞油酸、亞麻酸是必需不飽和脂肪酸，人體自身不能合成，必須依靠膳食補充。現今生活中，人們攝取的亞油酸過量，亞麻酸攝入量不足，已對人類健康造成不良影響。4∶1健康調和油不僅有效解決了兩個必需脂肪酸對人體的攝取失衡，還彌補了當前幾乎一統天下的亞油酸類食用油的營養缺陷。 4∶1健康調和油的問世，標誌著人類利用兩個必需脂肪酸，預防各種慢性疾病，已經落實到百姓的一日三餐。它不但成為廣大消費者生活必需食用油，而且還將成為預防心腦血管疾病的首選食療油，在引領人們食用油的消費由營養型向健康型轉變過程中，勢必引發人類食用油的一場新革命。
