做孩子愛吃的菜

《做孩子愛吃的菜》是由化學工業出版社2010年1月出版，作者是蔡季芳，是介紹結合孩子的生活作息與節慶活動，設計有生日餐、遠足餐、感冒餐、烤肉餐、聖誕大餐等十套孩子貼心餐的書籍。

基本介紹

• 書名：做孩子愛吃的菜
• 作者：蔡季芳
• ISBN：9787122074386
• 定價：24.80 元
• 出版社：化學工業出版社
• 出版時間：2010年01月
• 開本：16開

內容簡介

《做孩子愛吃的菜》內容簡介：香噴噴的飯，熱騰騰的菜，為何仍不受孩子喜愛? 聰明媽媽如何運用巧思，讓孩子吃得開胃又開心? 《做孩子愛吃的菜》結合作者的經驗與營養師的叮嚀，設計三大主題：[百變配菜]傳授蔬菜、蛋品、肉品、海鮮、羹湯等近百道孩子開胃菜。[飯面單品]運用米麵為主食，變化成飯糰、炒飯、焗飯、煎麵、麵疙瘩等二十道孩子飽足餐。[主題套餐]結合孩子的生活作息與節慶活動，設計有生日餐、遠足餐、感冒餐、烤肉餐、聖誕大餐等十套孩子貼心餐。

圖書目錄

作者序 3

前言 4

自製餐點道具 11

回收再制餐盒·裝飾盒 11

自製便當分菜盒 12

自製湯鍋分格架 13

卡通圖案·再制精美竹籤 14

魔術方巾·巧變飯糰 14

蛋套裝飾·雞蛋變金蛋 15

百變配菜 16

蔬菜32變 18

蛋品16變 26

肉品16變 30

海鮮16變 34

羹湯16變 38

飯面單品 42

飯糰樂園 44

翡翠鹹蛋炒飯 46

五目蒟蒻飯 46

親子蝦丼飯 48

豬排蓋飯 48

DHA鮪魚焗飯 50

海陸空炒飯 50

竹筒鮭魚飯 53

筒仔米糕 53

味噌叉燒拉麵 54

關東醬油拉麵 54

水管焗面 56

海陸空煎麵 56

可愛的鍋燒面 59

卜派麵疙瘩 60

珊瑚水餃 60

小籠包 62

韭菜合子 62

主題套餐 64

生日的派對餐 66

1 鳳梨花枝盅/68　2 鹽酥雞塊/68

3 酸甘甜西紅柿/69　4 情人果（芒果青）/69

運動會的壽司便當 71

1 親子壽司/72　2 麥香冬瓜茶/72　3 甜酸黃瓜 /72

4 香菇棒棒串/73　5 蟹棒蛋卷/73　6 水果盒 /73

春天遠足的野餐盒 75

1 米飯糖果卷/76　2 五香蛋串+醬燒海帶結/76

3 凱薩小色拉/76　4 菊花茶/77

夏日海邊的點心盒 78

1 三色御飯糰/80　2 千島色拉棒/80

3 溏心蛋/81　4 火腿起司串/81

5 綠茶/81

冬天溫暖的小火鍋 83

1 海鮮炸/84　2 蔬菜卷/84

3 火鍋高湯/84　4 小火鍋/85

兒童節的卡通餐 87

1 叮噹飯糰/88　2 椒杯焗蛋/88

3 芝麻魚條色拉/89　4 娃娃蘿蔔/89

5 芒果牛奶/89

端午節的粽子籃 90

1 紫米小粽/92　2 日式冷麵/93

3 味噌蛋花湯/93

中秋節的燒烤餐 94

1 肉串/96　2 蔬菜串/96　3 甜不辣串/96

4 烤肉醬/97　5 洛神花茶/97

聖誕節的兒童大餐 99

1 豌豆芽玉米色拉/100　2 起酥南瓜濃湯/100

3 漢堡牛排/100　4 焗洋芋/101

感冒的開胃餐 103

1 小米粥/104　2 鹹魚豆腐蒸/104

3 培根圓白菜葉/105　4 醬瓜肉絲/105

5 水果切片/105

便秘的高纖餐 106

1 圓白菜卷+油豆腐果/108　2 關東煮/108

3 味噌醬/109

拔牙的軟質餐 110

1 野菜魚粥/112　2 蒸蛋/112

3 青豆拌鮪魚/113

百變配菜索引

蔬菜32變

紅色蔬菜

娃娃蘿蔔 18

胡蘿蔔扎 18

和風醬蘿蔔 18

西紅柿炒雞蛋 18

水燙西紅柿 19

紅椒鮪魚 19

紅白芋泥 19

蘋果色拉 19

黃色蔬菜

水燙玉米筍 20

奶油玉米 20

起司玉米粒 20

咖喱菜花 20

奶汁菜花 21

蛋皮豆芽 21

黃椒串燒 21

炸南瓜 21

綠色蔬菜

青椒圈餅 22

甜酸黃瓜 22

培根蘆筍卷 22

水煮秋葵 22

菠菜卷 23

燻肉豆苗 23

優酪乳花椰菜 23

酥炸四季豆 23

咖啡色蔬菜

和風香菇 24

水燙口蘑 24

醬燒海帶結 24

和式燙滑子菇 24

鹵花生、豆乾 25

拌木耳 25

燜 筍 25

醬味蒟蒻 25

蛋品16變

魔王蛋 26

西紅柿蛋花 26

蔬菜蛋糕 26

如意蛋卷 26

小炸蛋 27

蛋松 27

焗杯蛋 27

蛋皮、蛋絲 27

雞蛋豆腐 28

滷蛋 28

溏心蛋 28

蒸蛋 28

三色蛋 29

五香蛋串 29

魚勿仔魚炒蛋 29

皮蛋豆腐 29

肉品16變

紅茶叉燒 30

苔香肉卷 30

起司豬排 30

酥肉 30

酸菜肉絲 31

咕咾肉 31

龍鳳腿 31

肉燥飯 31

鳳梨肉丸 32

雞絲火腿色拉 32

無骨鹽酥雞 32

蜜汁雞翅 32

牛肉串燒 33

火腿起司串 33

熱狗心 33

熱狗花 33

海鮮16變

日式味噌魚 34

話梅照燒魚 34

鹹魚豆腐蒸 34

芝麻魚條 34

炸蛋魚 35

蔥煨魚條 35

明太子色拉 35

鹵竹輪 35

怪味花枝 36

蘑菇蝦仁 36

酥炸魷魚 36

糖醋花枝 36

蝦泥豆腐餅 37

天婦羅蝦 37

白灼蝦仁 37

芹菜文蛤 37

羹湯16變

南瓜濃湯 38

玉米濃湯 38

海鮮濃湯 38

豌豆濃湯 38

健康蔬菜湯 39

蘿蔔味噌湯 39

胡蘿蔔米豆排骨湯 39

薏米排骨湯 39

青木瓜排骨酥湯 40

菠菜豬肝湯 40

肉骨茶 40

川丸子湯 40

蝦仁羹 41

虱目魚丸羹 41

翡翠蚵仔羹 41

沙茶蝦酥羹 41

……