偏口魚燉土豆塊

偏口魚燉土豆塊是一道以偏口魚、土豆為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：偏口魚燉土豆塊
• 英文名：Slice fish stew potato chips
• 主要食材：土豆，偏口魚
• 難度：普通

配料

• 適量油
  
• 適量大醬
  
• 適量花椒粉
  
• 適量醬油
  
• 適量料酒
  
• 適量蔥姜蒜
  
• 適量白糖
  
• 適量醋
  
• 適量大料
  
• 適量香葉
  
• 適量味素
  

製作步驟

1 偏口魚化凍清洗乾淨，買來的時候就是沒有魚頭的
2 在魚身上劃幾道便於入味
3 土豆去皮洗淨切滾刀塊
4 準備好蔥姜蒜片、大料、香葉
5 在魚的身上拍些乾麵粉
6 油燒熱後下入魚煎至兩面金黃
7 再放入蔥姜蒜和大料、香葉炒香
8 放入適量花椒粉炒勻
9 放入適量白糖炒勻
10 倒入適量料酒炒勻
11 倒入適量醬油炒勻
12 倒入適量醋炒勻
13 加入適量清水
14 放入土豆塊
15 最後放入味素調味即可