偃師銀條

產品特點

偃師銀條因其晶瑩透亮、潔白如玉、條長筆直、無絲無筋，因宛如銀條而得名。

銀條含有豐富的礦物質、纖維素、胺基酸，做成菜後，清新淡雅、口味獨特。銀條是偃師的標誌性特產，又被稱為“世界奇菜”。

偃師銀條種植歷史悠久，潔白光亮，質地緻密，色白鮮嫩，清脆爽口，具有解酒清神、消膩利口、增進食慾等功能。

產地環境

偃師地處伊洛河沖積平原，氣候溫和、水量適中。偃師市地處於北亞熱帶向暖溫帶過度的氣候帶，屬於暖溫帶大陸性季風氣候。氣候冬冷夏熱、春暖秋涼，四季分明，雨量適宜，無霜期長。春季多乾旱，氣溫不穩定，時有倒春寒發生；夏熱有伏旱，降水集中，雨熱同季，局部時有洪澇；秋季降溫快，晚秋多陰雨；冬季寒冷、乾燥、風速大。主要氣象災害為：高溫、乾旱、洪澇、低溫陰雨、冰雹、寒潮、大風、大霧、雷暴。是銀條的原產地域。

歷史淵源

銀條是偃師的土特產，據《偃師縣誌》記載，明朝弘治年間偃師銀條曾為宮廷貢品。據偃師縣誌載，銀條原名“尹條”。據說因商湯宰相伊尹培植而得名。伊尹擅長烹飪，更喜種植蔬菜。便在帝都西亳（偃師古稱謂）的南郊培植出了紫花綠葉高不過膝的根莖蔬菜，即銀條。當時人們為感謝伊尹，便稱此菜為“尹條”。只是此菜生長環境極為挑剔，需要土地有水而不濕，有沙而不松，只在偃師伊洛河匯源之處的寺莊一帶生長，故該菜產量低，價格昂貴，有“白菜九畦，難抵銀條一席”之說。舊時當地菜農靠它換回白花花的銀子，便又稱它為銀條，視為寶菜。

1958年，周總理到寺莊視察，品嘗銀條後讚不絕口地說：“銀條真是好菜喲。”1960年劉少奇主席到寺莊視察，寺莊人又用此菜招待了劉主席，劉主席風趣地說：“除了金條當屬銀條，好看又好吃。”

生產情況

2010年，偃師銀條產量占全中國銀條產量的95%以上。產品遠銷泰國、越南、蒙古、俄羅斯等8個國家和地區，深受客商歡迎，被稱為“世界奇菜”。並被出席2001年上海APEC會議的各國元首稱為“世界奇菜”。2005年6月1日，國家質量監督檢驗檢疫總局發布公告，偃師銀條正式獲得原產地域保護。銀條是偃師特有的綠色健康食品。偃師當地採用高科技真空滅菌技術，將銀條生產成罐頭等產品，遠銷海內外。

產品榮譽

2011年8月17日經過初審、專家評審和公示，偃師銀條符合農產品地理標誌登記程式和條件，農業部決定於準予登記。

地理標誌

地域保護範圍

偃師市城關、首陽山、山化、岳灘、顧縣、佃莊、翟鎮等七個鄉鎮。地理坐標為東經112°26′15″～113°00′00″，北緯34°27′30″～34°50′00″。

質量技術要求

（一）產地環境。

符合NY5010無公害食品蔬菜產地環境條件。

（二）栽培管理。

1．土壤選擇：選擇有機質含量1.35%、容重1.25克/毫升、全氮0.127%、速效磷34毫克/千克、速效鉀1.55毫克/千克，排水良好，pH值6.0至7.0，適合銀條生長的沙壤土。