倭瓜糊塔塔

基本介紹

• 中文名：倭瓜糊塔塔
• 主要食材：麵粉，嫩倭瓜，蔥末
• 口味：鹹味
• 烹調方式：煎烙
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原料

麵粉500克、嫩倭瓜1000克、蔥末50克、食用油50克、精鹽10克、調料面15克、蒜醋汁20克。

做法

1.嫩倭瓜洗淨，去籽，擦成細絲，加入蔥末、精鹽調料面拌勻，再加入麵粉和清水500克攪拌均勻，製成稠糊狀；

2.平底鏊置火上燒熱後，抹勻食用油，舀入1/10的稠糊放在鏊中，攤成圓餅狀，待煎烙呈變色硬後，用小鏟翻個再煎烙另一面，待兩面皆呈金黃色時，剷出轉盤即可。