倫洋書坊·生活館：這樣吃素更營養

內容簡介

萬物生長皆靠營養。營養是生命之本、健康之基、力量之源。營養也是使人具有充沛精力、聰明才智、建業之軀、理財之腦的重要保證。但是水可載舟，也可覆舟；食可養人，也能傷人。疾病纏身，禍起營養失調；健康人生，貴在營養平衡。

真正的營養源不是眼花繚亂的保健品，也不是宮廷皇家的山珍海味。營養的源泉來自一日三餐的日常膳食、來自粗細葷素的精心搭配，來自全面均衡、科學合理的食物攝取。多食蔬菜、水果和穀類食物，可以補充豐富的維生素、礦物質和膳食纖維；選擇低脂肪的食物和低膽固醇的飲食，能夠減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量，降低引起肥胖和諸多慢性病的危險因素；少吃鹽、糖可以降低患高血壓病症的可能性；儘量少喝酒可提高食慾，避免營養缺乏，保護消化系統尤其是肝臟以及神經系統的功能；等等。

唐代名醫孫思邈在《千金方》有云：“凡欲治病，先以食療；既食療不愈，後乃藥爾。”通過閱讀本套叢書，您將發現五穀雜糧原來也是藥，蔬菜瓜果其實也治病；而書中羅列的種種營養知識和食用方法，將為您建立一個合理、有效的飲食觀念，使您在了解食物本身特點的同時，還能實現美味、營養雙豐收，讓您的一生永伴健康！

圖書目錄

1 大白菜

2 蘿蔔

3 冬瓜

4 土豆

5 黃瓜

6 茄子

7 芹菜

8 菜花

9 洋蔥

10 油菜

11 茭白

12 菠菜

13 甘藍

14 筍

15 蓮藕

16 苦瓜

17 通菜

18 甜椒

19 西紅柿

20 山藥

21 綠豆芽

22 花椰菜

23 萵筍

24 荷蘭豆

25 玉米

26 香菇

27 平菇

28 草菇

29 金針菇

30 口蘑

31 銀耳

32 黑木耳

33 雞腿菇

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基本介紹

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