基本介紹
- 中文名：倒篤菜杭椒炒筍乾
- 主要食材：尖椒，筍乾
- 分類：快手菜，炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
尖椒 | 8-10個 |
筍乾 | 2大根 |
倒篤菜 | 1小碗 |
食用油 | 25ML |
鹽 | 1小勺 |
糖 | 小半勺 |
做法
1. 尖椒去蒂去籽,用刀拍扁後切成絲,筍乾浸發後撒開切成3CM見長的段。倒篤菜放入小碗備用 |
2. 大火起油鍋,油在七八成熱是,轉小火把辣椒絲倒入鍋中.轉中火煸炒,等每個辣椒絲都變軟後,倒入筍乾和倒篤菜一起煸炒 |
3. 大約煸炒1分鐘左右,放一點點糖用來提鮮去醃菜的苦澀味.把菜輕輕拔開,中間露出鍋底放1小勺鹽加一點水,方便鹽化開使鹹淡均勻.繼續炒約1分鐘.關火盛起即可 |
