所謂倒啃甘蔗，指的是從甘蔗的末尾啃起，直到蔗頭為止，這種啃法，古人早試過了。
基本介紹
- 中文名：倒啃甘蔗
- 拼音：dǎo kěn gān zhe
- 屬性：詞目
- 解釋：是從甘蔗的末尾啃起
基本信息,詳細釋義,典源,典源譯文,釋義,同源典故,示例,相關閱讀,
基本信息
解釋：所謂倒啃甘蔗，指的是從甘蔗的末尾啃起，直到蔗頭為止，這種啃法，古人早試過了。據載，我國東晉顧愷之（著名古代畫家）“每吃甘蔗，必從尾到頭”。他說這種吃法叫“漸入佳境”。
詳細釋義
典源
《世說新語箋疏》下卷下〈排調〉～89～
顧長康啖甘蔗，先食尾。問所以，云：「漸至佳境。」
《晉書》卷九十二〈文苑列傳·顧愷之〉～2404～
顧愷之字長康，晉陵無錫人也。父悅之，尚書左丞。愷之博學有才氣，嘗為〈箏賦〉成，謂人曰：「吾賦之比嵇康琴，不賞者必以後出相遺，深識者亦當以高奇見貴。」桓溫引為大司馬參軍，甚見親昵。溫薨後，愷之拜溫墓，賦詩云：「山崩溟海竭，魚鳥將何依！」或問之曰：「卿憑重桓公乃爾，哭狀其可見乎？」答曰：「聲如震雷破山，淚如傾河注海。」愷之好諧謔，人多愛狎之。後為殷仲堪參軍，亦深被眷接。仲堪在荊州，愷之嘗因假還，仲堪特以布帆借之，至破冢，遭風大敗。愷之與仲堪箋曰：「地名破冢。真破冢而出。行人安穩，布帆無恙。」還至荊州，人問以會稽山川之狀。愷之云：「千岩競秀，萬壑爭流。草木蒙籠，若雲興霞蔚。」桓玄時與愷之同在仲堪坐，共作了語。愷之先曰：「火燒平原無遺燎。」玄曰：「白布纏根樹旒旐。」仲堪曰：「投魚深泉放飛鳥。」復作危語。玄曰：「矛頭淅米劍頭炊。」仲堪曰：「百歲老翁攀枯枝。」有一參軍云：「盲人騎瞎馬臨深池。」仲堪眇目，驚曰：「此太逼人！」因罷。愷之每食甘蔗，恆自尾至本。人或怪之。云：「漸入佳境。」
典源譯文
顧愷之字長康，晉陵無錫人。父親顧悅之，任尚書左丞。顧愷之博學富有才識，曾撰寫《箏賦》，賦完成後對人說：“我的賦可比嵇康的琴音，不願欣賞者必以為它是後輩之作棄之不顧，但深有見識者必因它不同凡響而珍視。”桓溫徵召他為大司馬參軍，極為親近。桓溫去世後，顧愷之拜祭他的墓，賦詩說：“山已崩裂海水枯竭，魚鳥何處歸宿。”有人問道：“你如此借重桓公，痛哭之狀可見嗎？”答道：“哭聲像震雷可使山崩，眼淚如河流傾注大海。”顧愷之性好詼諧戲謔，人多親近他。後為殷仲堪參軍，也非常被寵愛和親近。殷仲堪在荊州，顧愷之曾因度假還鄉，仲堪特用帆船助行，經破冢，遭大風襲擊毀壞了很多東西。他在給仲堪的信中說：“地名叫破冢，的確是破了冢出來的。但行人平安，布帆未損。”返回荊州以後，有人向他問會稽山川的景色，他說：“叢山峻岭競艷，條條河谷爭流。草木非常茂盛，宛如雲蒸霞蔚。”桓玄為將時常與愷之在仲堪處，共作了語。愷之先說：“火燒平原沒有遺物。”桓玄說：“白布纏根黑旗垂樹。”仲堪說：“投魚深泉放出飛鳥。”接著又作危語。桓玄說：“矛頭淘米劍頭為炊。”仲堪說：“百歲老人攀登枯枝。”有一參軍插言：“盲人騎瞎馬面臨深池。”殷仲堪一隻眼失明，吃驚地說：“這太威逼人了！”因而作罷。顧愷之每當吃甘蔗時，總是從稍至根吃。人怪其所為，他說：“這樣可漸入佳境。”
釋義
“愷之每食甘蔗，恆自尾至本。人或怪之，云：漸入佳境。”後因以“倒啃甘蔗”喻先苦後樂，有後福。 常用來比喻人晚年生活逐漸轉好。
同源典故
倒食蔗 倒餐甘蔗 初味猶啖蔗 初啖蔗 啖蔗佳境 啖蔗過尾 漸入佳趣 食蔗 食蔗先食根 食蔗從梢
示例
宋 趙必豫 《水調歌頭·壽梁多竹八十》詞：“百歲人有幾？七十世間稀。何況先生八十，蔗境美如飴。”
明 孫柚 《琴心記·花朝舉觴》：“門闌多喜重到，更兼蔗境逍遙。不妨綠酒醉花朝，人共青山老。”
《載敬堂集·江南靖士聯稿·哭母》：“爹離人世未遙。爹真牛命，家似爹耕二萬四日田。蔗境才開，憶昨長留欿憾。 娘赴天鄉何遽！娘是春暉，兒如娘煦五十三年草。隆恩難報，即今頓覺空茫。”
相關閱讀
我國種植甘蔗，早在周朝就有了。《八閩縱橫》載：我國開始栽蔗，約在周朝平王五年時（公元前766），不過那時叫“柘”。《漢書?郊祀》載：“百末旨酒布蘭生，泰尊柘漿析朝醒。”其中的“柘漿”即指蔗汁。我市種蔗之歷史，據地方志書載，“早在唐宋時，就盛產蔗糖。”按傳統的品種，約有四種：“一、杜蔗，即竹蔗也，綠嫩薄皮，味極醇厚，專作霜（糖）”；二“西蔗、作霜色淺”三、“歷蔗，亦名蠟蔗，即獲蔗也”；四、“紅糖蔗。亦名紫蔗，即昆化蔗也。”莆仙兩地之蔗種，基本上保留上述品種，如“杜蔗”即地方上稱“竹蔗”；“歷蔗”地方上稱“糖蔗仔”“紅糖蔗”亦稱“烏龜蔗”。此外，還有新近引進自台灣的稱台灣蔗、爪哇蔗等。凡蔗，不論其種如何，因成莖率高，有效莖多，其中含水74.5%、灰分0.5%、纖維10%、糖14%。除作鮮果鮮吃外，它的最大暖和途是用來製糖。
明朝《興化府志?螺江風物賦》載：“沃衍之疇，則植蔗以糖”。這說明，我市在明時，已有製糖的歷史了。此外，甘蔗還有它的藥用價值。最見效的是蔗汁能清內熱。唐朝王維有詩紀云：“飽食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒”。其中所謂的“蔗漿”，指得就是蔗汁。又據李時珍《本草綱目》所載，蔗“甜、平澀、無毒。”
李氏引“野地史”一則云：“盧絳中病 疾疲瘵，忽夢白衣婦人云：‘食蔗可愈。及旦，買蔗數挺食之，翌日疾愈。”又能治“痰喘氣急，反胃葉吐食，乾嘔不息……眼暴赤腫……小兒口疳”，能“下氣和中，助脾氣，利大腸……消痰止渴，除心胸煩熱、解酒毒，止嘔噦反胃、寬胸膈”待等。甘蔗除可鮮食、作藥外，就是製糖後留下的蔗渣，也大有用途，如用作香茹的培基、造紙、製作人造纖維、纖維板，加工為酒精、醬油等到。特別是用蔗渣所製作的醬油，不但營養豐富，而且味道鮮美。
莆田曾經是個著名的甘蔗之鄉，莆田境內的木蘭糖廠和莆田糖廠年產糖占福建省的一半。民間對甘蔗有獨鐘，有一種特殊的民俗：新婚夫婦，結婚不久，岳父母要舉行“請仔婿”，把女婿請回家細心款待，宴請親朋。在送女婿回家時，必定按俗規把一對甘蔗，用紅繩包紮後，讓女兒、女婿帶回家中，寓意往後的日子，過得像甘蔗一樣節節甜。
