基本介紹
產品特點,產地環境,土壤地貌,氣候條件,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
- 感官特徵
保田生薑根莖分枝多，節間短，排列緊密，色澤鮮潤、表皮薄、淡黃、肉厚質細、黃色；味辛辣、香氣濃。
- 品質指標
保田生薑含粗蛋白7.5-10.5%，粗纖維2.0-6.0%、還原糖8.0-10.5%，鐵150.5-195.0毫克/千克、鎂110.0-145.0毫克/千克。
保田生薑
產地環境
土壤地貌
保田生薑種植區地處雲貴高原中段過渡地帶，海拔1350-1975米，以高原山地為主，土壤種類繁多，土壤富含生薑生長所需的營養元素。種植區域內主要以黃壤、黃棕壤和沙土為主，土壤pH值為6至7.5，屬於弱酸性偏向中性，土質疏鬆，土壤肥沃且富含有機硒、鋅、鐵、鉀、磷、鈣、鎂等多種微量元素，營養價值較高，保田生薑有機硒的含量是其他產區生薑的3至5倍，土質有利於保田生薑生長。
保田生薑
氣候條件
保田生薑種植區屬亞熱帶氣候，多濕、多霧，高溫低涼，小氣候覆雜多樣，受烏蒙氣候影響，種植區氣候變化頻繁，年平均降雨量1504.8毫米，年平均氣溫14.5℃，積溫5315.1℃，無霜269天。種植區域內地理環境相對封閉，氣候條件比較適宜，年平均氣溫不高，特殊的地理和氣候為保田生薑提供了適宜的生產條件。
歷史淵源
2000年前，盤縣保田鎮引進了生薑種植，主要在靠近興義市威舍鎮的少數村寨實施，種植成功後迅速在全鎮普及。
2016年2月，按照盤州市委、市政府的部署，六盤水盤州成立專業公司牽頭髮展生薑產業。
2017年，盤州市開始建設盤南農業產業園生薑加工項目，2018年正式投產，項目包括生薑加工廠、生薑博覽園、物流交易中心、污水處理廠等。
生產情況
2015年，保田鎮種植生薑近6000畝，創產值2000多萬元。
保田生薑
2016年，保田鎮種植生薑3.1萬畝，畝產約2000公斤。
產品榮譽
2016年11月2日，原中華人民共和國農業部正式批准對“保田生薑”實施國家農產品地理標誌登記保護。
保田生薑
地理標誌
地域保護範圍
保田生薑農產品地理標誌地域保護範圍為保田鎮、普田鄉、新民鄉、忠義鄉、水塘鎮、板橋鎮、響水鎮、樂民鎮、大山鎮、民主鎮等10個鄉鎮所轄行政區域。地理坐標為東經104°39′-104°49′，北緯25°20′-25°28′。
保田生薑
質量技術要求
- 特定生產方式
1、環境要求
保田生薑產地生態、空氣、水分環境條件應符合GB 3095-2012《環境空氣品質標準》、GB 5084-2005《農田灌溉水質標準》、GB 15618-2018《土壤環境質量 農用地土壤污染風險管控標準》的要求。
2、土壤要求
保田生薑栽培選擇肥沃疏鬆、土層深厚的壤土或沙壤土，pH6.0-7.5為宜。
3、品種選擇
選擇豐產、優質、商品性好、抗逆性強的優良品種。
4、選種消毒
在上年的留種地選擇健壯植株的姜塊採收貯藏，播種前選形狀扁平、顏色好、節間短而肥大且無病蟲害的姜塊，用草木灰溶液浸泡15-20分鐘進行消毒，防止腐敗病（姜瘟）的傳播危害。在選種消毒時，凡發現姜塊有水漬狀肉質變色、表皮容易脫落的必須淘汰。
5、曬種催芽切種
在播種前一星期，選擇晴天，將種塊翻曬數天，使姜皮變乾發白，放入墊有稻草的籮筐內，使其芽頭朝內，一層層放好後，再蓋草簾或稻草，用繩子紮緊，放於灶的上部，利用柴草的熱煙加溫，保持筐內濕潤和20-30℃的溫度，經過20餘天幼芽長至1厘米左右時取出備用。也可放於溫室或塑膠大棚內，維持20℃以上的溫度進行催芽。催芽後把種姜切成小塊，每塊留1-2個芽子，重50-80克左右，沾上草木灰即可播種。
6、整地施肥
冬前土地深翻，使其風化疏鬆。每畝放土雜肥2000千克，腐熟有機肥3000千克，複合肥30千克，菜枯50千克，將肥料均勻撒于田間，深翻入土，整平地面。開溝作畦：開好畦溝、腰溝、圍溝，達到溝溝相通、雨停田乾。採用深溝高畦栽培，畦寬1.2米，溝寬30厘米，畦高30厘米，每畦均勻縱開種植溝3條。
7、種植
一般3月下旬至4月下旬種植為宜。選擇晴暖天氣進行。把已催好的芽切成小塊的種姜按株距20厘米左右逐一排放於種植溝內，姜芽朝上。隨即蓋細土4-5厘米。每畝種植7000-8000株。每畝用種量350-400千克。
8、中耕培土
一般中耕2-3次。生長前期深中耕、薄培土，生長中後期，淺中耕，厚培土。
9、搭棚遮陽
盛夏季節陽光強烈、天氣炎熱時，搭成高1米左右的平架，架上鋪蓋稀疏稻草或雜草，擋住部分直射強光，以利植株生長。秋後光照強度減弱，應撤去蔭棚，增加光照，提高產量。
10、施肥管理
生薑極耐肥，應多次追施，一般為前輕後重。苗高30厘米時要進行第一次追肥，每畝用腐熟糞肥500千克，加水5-6倍澆施，或用尿素10千克，配成0.5%-1%稀肥液澆施。再在收取種姜後進行第二次追肥，每畝施腐熟有機肥1000千克，在距植株10-12厘米處開穴，將肥料穴施後蓋土。在初秋天氣轉涼時進行第三次追肥，拆去姜田的蔭棚或遮蔭物，結合除草和培土，畝施複合肥25-30千克，均勻撒施種植行上。
11、水分管理
種植時必須澆透底水，保證生薑順利出苗。幼苗生長前期，以澆小水為主，保持土壤乾濕。旺盛生長時期，需水量相應增多，土壤相對含水量應在75%-80%。雨水較多時，要及時清溝排水，降低地下水位。秋後拆去蔭棚或遮蔭物，要勤澆水，促進分枝和膨大。採收前減少澆水，促使姜塊老熟。嫩薑(仔姜)採收：一般在8月初即開始採收。鮮姜（老薑）採收：一般在10月中下旬至11月份進行。當植株開始枯黃，選晴天，齊地割斷植株，挖取姜塊，應儘量減少損傷。
12、採收留種
種姜既可與鮮姜一併採收，也可以當幼苗出土達4-5片葉時採收。在6月中下旬將植株根際的土壤扒開，採收種姜後再覆土掩蓋根部。不宜採收過遲，以免傷根。留種：留種用的姜塊，最好另設留種田進行栽培，在生長期間多施鉀肥（草木灰等），少施氮肥（如尿素等）。採收後晾曬數天，降低姜塊水分進行貯藏。也可在大田生產中選擇生長健壯、無病蟲害危害的植株採收晾曬後，貯藏作種。
- 質量安全規定
保田生薑生產嚴格按無公害農產品生產規範和標準生產。產品安全質量應符合DB520222-保田生薑栽培技術規範（草案）。
專用標誌使用
地域範圍內的保田生薑農產品生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向盤縣農業局經濟作物管理站提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用保田生薑產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
