《保健食品工藝學》作者范青生，由中國醫藥科技出版社出版
基本介紹
- 書名：保健食品工藝學
- 作者：范青生
- ISBN：9787506735001
- 出版社：中國醫藥科技出版社
基本信息
出版時間： 2006-11-01
版 次： 1
頁 數： 467
裝 幀： 平裝
開 本： 16開
所屬分類： 圖書>科技>輕工業、手工業
內容簡介
《保健食品工藝學》以2005年7月1日起實施的《保健食品註冊管理辦法（試行）》為準則，系統地介紹了保健食品工藝新政策、新理論、新方法。作者突出實用原則，結合長期從事保健食品研發、生產、監管、審評等方面工作經驗，介紹了保健食品工藝學的概念、工藝設計與技術審評要點、生產技術、穩定性研究、包裝、工藝學實驗方法。並對常見的保健食品劑型（片劑、膠囊劑、保健糖果、蛋白粉、口服液、茶劑、飲料、顆粒劑、保健酒）生產工藝分別作了詳細論述，並附有研發申報實例，可作為保健食品企業研發、生產、管理人員的實用參考書，也可作為保健食品相關專業研究生和大學生的參考教材。
