《保健藥物食物全圖鑑：中國人藥食保健實用手冊》是2016年3月江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是尚雲青、陳飛松、鳳凰含章。
基本介紹
- 中文名：保健藥物食物全圖鑑：中國人藥食保健實用手冊
- 作者：尚雲青、陳飛松、鳳凰含章
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 出版時間：2016年3月
- 開本：大16開
- 裝幀：平裝-膠訂
- ISBN：9787553743431
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書汲取了中國傳統醫學及飲食文化的精髓，精心挑選了396種現代人應知必知的保健食物、藥物，並根據各藥物、食物的特性與功效的不同，分為補益、解表、清熱、祛暑、安神、理氣、理血、祛風濕、芳香化濕、平肝熄風、溫里祛寒、收澀、瀉下、利水滲濕、消導、驅蟲、化痰止咳17個章節。詳細介紹了它們的來源、主要產地、功效主治、主要成分、選購秘訣、藥用價值以及貯存方式、用法用量、使用禁忌等多種實用知識，並針對各藥物、食物，提供了*的保健套用方法。此外，本書還在附錄部分針對具體病症提供了相應的藥膳，實用有效。
圖書目錄
1 補益篇
補氣類
18 黃芪 最佳補中益氣之藥
20 黨參 適用於氣血不足者
22 人參 適於體虛乏力者滋補之用
24 甘草 善於調和諸藥的補氣良藥
26 白朮 補脾安胎常用藥材
27 大棗 中藥里的綜合維生素
30 山藥 最佳補脾良藥
31 黃精 被譽為“長壽百歲草”
32 太子參 陰虛血熱者的補氣良藥
33 白扁豆 利水補脾好幫手
34 捲心菜 有“菜中王子”美譽的食療蔬菜
35 花椰菜 預防乳腺癌的食療佳品
36 南瓜 香甜美味的補氣蔬菜
37 粳米 最佳補氣粥品
38 糯米 溫養胃氣之妙品
39 小米 老人、產婦宜用的滋補品
40 燕麥 每天必吃的營養食品之一
41 馬鈴薯 在歐洲有“植物麵包”的美譽
42 玉米 有“黃金作物”之美譽
43 芋頭 老少皆宜的滋補品
44 紅薯 消脂養心的甘甜主食
45 花生 有效的抗衰老食物
46 栗子 被譽為“乾果之王”
47 牛奶 易於被人體吸收的最佳補鈣品
48 蜂蜜 大眾的補品，老人的“牛奶”
50 豆漿 老少皆宜的營養飲品
51 豆腐 益氣和中、生津潤燥
52 豇豆 健脾、補腎的豆中上品
53 櫻桃 補氣美容的美味水果
54 香菇 芳香美味的“食用菌類皇后”
55 猴頭菇 最佳滋補野生菌類
56 平菇 抵抗癌症的美味菌類
57 竹蓀 “蘑菇女皇”
58 金針菇 菌類中的蛋白質庫
59 鱔魚 “小暑黃鱔賽人參”
60 泥鰍 適合體虛者滋補之用
61 桂魚 春令時節的美味滋補品
62 帶魚 潤膚養發、補益脾臟
63 鱸魚 秋日最佳補益海鮮
64 黃魚 適於貧血、頭暈、體虛者保健之用
65 鰱魚 暖胃益氣的極佳食品
66 青魚 益氣化濕的良藥
67 銀魚 乾製品含鈣量為群魚之冠
68 豬肉 健脾益氣、滋陰潤燥
69 豬蹄 絕佳“美容食品”
70 豬肚 補益暖胃的理想食品
71 牛肉 最佳補充體力之肉食
72 牛蹄筋 含膠原蛋白質豐富的食品
73 羊肉 冬季最佳補氣肉類
74 雞肉 溫中益氣、補精添髓
76 鵝肉 糧農組織列出的綠色食品之一
助陽類
77 鹿茸 珍貴的補腎良藥
78 冬蟲夏草 十分有效的抗癌藥物
80 骨碎補 補腎鎮痛、活血壯筋
81 肉蓯蓉 溫腎補陽的珍貴藥材
82 鎖陽 補陽益陰不老藥
83 蠶蛹 高蛋白的天然營養品
84 續斷 益肝腎、續筋骨的傷科良藥
85 巴戟天 補腎陽、壯筋骨之上等藥材
86 淫羊藿 助陽補腎、抗衰老
87 補骨脂 益腎止血的溫補藥
90 牛大力 強筋健骨的民間常用中藥材
91 核桃仁 營養豐富的長壽果
92 松子仁 強陽補骨、活血美膚
93 益智仁 溫脾暖腎、固氣澀精
94 仙茅 補陽溫腎專用藥材
95 杜仲 預防高血壓的良藥
96 菟絲子 滋補肝腎、益精明目
97 狗脊 適用於風濕痛而有肝腎不足者
98 沙苑子 補腎固精常用藥材
99 韭菜子 蔬菜中的“偉哥”
100 韭菜 有“助陽草”之稱
101 蝦 滋補壯陽之妙品
養血類
102 何首烏 抗衰護髮的滋補佳品
103 熟地黃 補血滋陰常用藥
104 白芍 常見的補血良藥
105 枸杞子 滋腎潤肺的高級補品
106 阿膠 常用補血良藥
108 桑葚 中老年人抗衰美顏之佳果
109 葵花子 備受推崇的健康堅果
110 龍眼肉 安神、補血、抗衰老
111 荔枝 味道鮮美的珍貴果品
112 豬肝 適合貧血者補血之用
113 豬血 最佳的補血益氣“液態肉”
114 鵪鶉蛋 腦力勞動者的優質補養品
115 海參 補血、填精、益腎的海中珍品
116 菠菜 適宜電腦操作者食用
117 茼蒿 無公害的天然蔬菜
滋陰類
118 西洋參 養陰補氣的補血佳品
120 女貞子 抗老回春聖品
122 北沙參 滋陰常用良藥
123 百合 止咳安神、藥食兩用
124 麥冬 滋陰潤肺良藥
125 石斛 清熱、涼血、護眼良藥
128 桑寄生 有補益作用的祛風濕藥
129 天冬 滋陰降火的止咳中藥
130 玉竹 可比擬人參的補陰聖品
131 旱蓮草 收斂性強的滋補藥
132 淡菜 營養價值很高的“海中雞蛋”
133 雪蛤膏 有“軟黃金”之稱的珍稀補品
134 龜板 益腎強骨的滋補佳品
135 鴿子 滋腎益氣、祛風解毒
136 烏骨雞 名貴食療珍禽
137 甲魚 滋肝補腎、益氣補虛
138 雞蛋 最理想的營養庫
139 鴨肉 養胃滋陰、利水消腫
140 銀耳 抗衰老之明珠
141 黑米 健脾益胃的補血米
142 黑芝麻 補陰烏髮的美容良藥
143 黑豆 豆類養生之王
144 蘋果 全方位的健康水果
145 草莓 水果皇后
146 鳳梨 補益脾胃、生津止渴
147 葡萄 果中之珍品
148 甜石榴 石榴汁是防癌抗癌佳品
149 桃子 滋陰補養、生津止渴
150 番茄 綜合維生素倉庫
151 山竹 果中健脾補虛皇后
152 常見補益藥物食物食用宜忌
2 解表篇
辛溫解表類
154 荊芥 發汗祛風常用藥材
156 白芷 芳香怡人的止痛良藥
157 羌活 辛溫解表的止痛藥
158 生薑 發汗解表的常用藥
159 桂枝 溫經止痛的發汗良藥
160 蔥白 最常見的家庭藥食
161 細辛 適於治療風寒、感冒等症狀
162 防風 解表、止頭痛常用藥材
163 紫蘇葉 適用於治療胃腸性感冒
166 辛夷 祛風通竅的解表藥
167 麻黃 治療風寒感冒的常用藥
辛涼解表類
168 菊花 甘甜的明目解熱佳品
170 薄荷 治療風熱感冒的清涼藥
171 桑葉 清熱明目、美膚消腫
172 葛根 治療頸項強痛的良藥
173 升麻 內服治感冒，外用療瘡疹
176 牛蒡子 疏風透疹、利咽的常用藥
177 苦丁茶 被譽為減肥茶、益壽茶、美容茶等
178 蔓荊子 祛頭風、止頭痛的常用藥
179 柴胡 疏肝、解郁、祛火之良藥
180 淡豆豉 有藥用價值的大豆加工品
181 蟬蛻 散風熱、退目翳
182 常見解表藥物食物食用宜忌
3 清熱篇
清熱瀉火類
184 蘆根 清熱利尿、止咳祛痰
185 梔子 清熱、瀉火、鎮痛良藥
186 芹菜 廚房裡的藥物
187 茭白 可改善肥胖症、高脂血症的水生蔬菜
188 李子 肝病患者宜食的水果佳品
189 柿子 有益心臟健康的水果王
190 皮蛋 清熱瀉火的風味食品
清熱明目類
191 夏枯草 可以泡茶的消炎藥草
192 決明子 清肝明目好幫手
193 木賊草 疏風解熱的眼病良藥
清熱涼血類
194 生地黃 滋陰保健之上品
195 玄參 滋陰降火常用藥
196 水牛角 效果顯著的涼血聖藥
197 牡丹皮 治肝涼血的常用藥
清熱燥濕類
198 黃芩 祛濕清熱常用藥
200 黃連 常用的清熱苦口良藥
202 黃柏 治下焦濕熱的良藥
204 秦皮 清熱燥濕、平喘止咳
205 苦參 治療皮膚病的外用良藥
206 垂盆草 有效治療肝炎的良藥
清熱解毒類
207 板藍根 治療感冒的常用藥品
208 金銀花 清熱解毒佳品
209 蒲公英 治療急性闌尾炎的重要藥物
210 紫花地丁 治療瘡癤、癰腫的常用藥
211 白鮮皮 治風濕熱毒的良藥
214 魚腥草 利尿解毒之品
215 大青葉 治療感冒退熱有奇效
216 射干 解毒利咽的良藥
217 白花蛇舌草 清熱解毒的重要藥物
218 絞股藍 消炎解毒的常用保健品
219 雞骨草 清熱解毒、疏肝散淤
220 聖女果 營養健康的“果中蔬菜”
221 楊桃 肥胖症、心血管疾病患者適宜食用
222 無花果 樹上結的甘甜點心
223 橄欖 有“天堂之果”的美譽
224 小白菜 富含維生素和礦物質的保健佳蔬
225 竹筍 甘甜美味的“素食之王”
226 莧菜 營養價值極高的野生菜
227 雪裡蕻 特別適合勞動者、食欲不振者食用
228 香椿 健胃理氣、潤膚明目之良藥
229 茶葉 備受推崇的普及型保健飲品
230 河蚌 清熱解毒、滋陰明目
清退虛熱類
231 地骨皮 退虛熱、降火的常用藥
232 青蒿 清退虛熱之常用藥來源
233 銀柴胡 退虛熱之良藥
234 白薇 清血熱之常用藥
235 常見清熱藥物食物食用宜忌
4 祛暑篇
祛暑類
238 綠豆 家常解暑佳品
240 荷葉 純天然祛暑佳品
241 芒果 “熱帶果王”
242 檸檬 有藥用價值的調味水果
243 獼猴桃 世界水果之王
244 西瓜 盛夏祛暑佳品
245 甜瓜 盛夏消暑解渴的珍品
246 哈密瓜 好吃又營養的消暑甜品
247 楊梅 生津止渴的消暑佳品
248 甘蔗 含鐵豐富的“補血良果”
249 沙葛 清熱涼暑的保健佳品
250 苦瓜 降火開胃的“君子菜”
251 菱角 健脾和胃、生津止渴
252 田螺 清熱明目的“盤中明珠”
253 常見祛暑藥物食物食用宜忌
5 安神篇
重鎮安神類
256 牡蠣 潛陽斂陰、軟堅散結的聖藥
257 珍珠 護膚安神的保養聖品
養心安神類
258 靈芝 被譽為“仙草”“瑞草”
260 酸棗仁 安神斂汗、抗失眠
261 柏子仁 性質平和的養心安神藥
262 遠志 益智安神、祛咳止痰
263 合歡皮 適合神經衰弱患者服用
264 夜交藤 治療失眠的好幫手
265 小麥 補心養氣的雜糧
266 常見安神藥物食物食用宜忌
6 理氣篇
理氣類
268 陳皮 行氣鎮咳的化痰良藥
270 佛手 理氣、健胃、止嘔
271 薤白 治療胸痹的常用藥
272 香附 治療婦科痛證、月經不調的常用藥
273 青皮 行氣化滯的常用藥材
274 大腹皮 適用於脘腹脹滿者
275 烏藥 治療下腹脹痛效果尤佳
276 木香 常用的理氣藥
277 枳實 常用於治療胃腸食積
278 檀香 治療氣滯所致的胸腹疼痛
279 玫瑰花 疏肝鎮痛的常用理氣藥
282 川楝子 治療各種熱性腹痛的常用藥
283 萵筍 開通疏利、消積下氣
284 橙子 開胃消食、生津止渴
285 柚子 “天然水果罐頭”
286 枇杷 潤肺、止渴、下氣佳果
287 四季豆 適合心臟病、動脈硬化患者食用
288 黃豆 “植物蛋白之王”
290 刀豆 溫中下氣、益腎補元
291 豌豆 和中下氣、通利小便
292 榛子 胺基酸含量極高的堅果
293 常見理氣藥物食物食用宜忌
7 理血篇
止血類
296 三七 常用的止血、止痛藥
298 白茅根 理血止血的消暑藥
299 小薊 止血常用藥
300 艾葉 止血安胎的溫經藥
301 大薊 止血、治瘡腫
302 蒲黃 常用的散淤止血藥
303 地榆 治療便血、燒傷的常用藥
306 側柏葉 止血鎮咳的常用藥
307 雞冠花 止血止帶的保健花卉
308 白及 較為常用的止血藥
309 藕節 止血化淤的清涼藥材
310 仙鶴草 止血、健胃之良藥
311 黑木耳 “素中之葷”
312 薺菜 蛋白質含量高的清香蔬菜
314 通菜 糖尿病患者的保健佳蔬
315 血餘炭 廣泛套用於各種出血症的良藥
活血類
316 赤芍 活血化淤的婦科良藥
318 丹參 保肝護心的常用藥
319 益母草 活血調經的婦科良藥
320 紅花 傳統婦科良藥
321 桃仁 活血散淤的常用藥
324 絲瓜絡 祛風活絡、活血消腫
325 雞血藤 舒筋、活絡、活血的常用藥
326 川芎 活血行氣的止痛良藥
327 延胡索 治療各種疼痛的良藥
328 薑黃 主治風濕痹痛
329 澤蘭 為婦科常用活血藥
332 毛冬青 主治心血管疾病
333 鬱金 疏肝、止痛的重要藥物
334 月季花 治療婦科閉經或月經量少的常用藥
335 臘梅花 涼血、清熱、解毒之良藥
336 莪術 破淤行氣的常用藥
337 乳香 傷科、外科常用止痛藥
338 沒藥 活血、散淤、鎮痛
339 川牛膝 引藥下行，化淤血、強筋骨
340 王不留行 行血、催乳、消腫斂瘡的良藥
341 路路通 通絡、通竅、通乳
342 劉寄奴 治療淤血、腹痛的常用藥
343 五靈脂 常用於婦科淤血所致的疼痛
344 三棱 祛淤消積的常用配伍藥
345 蘇木 傷科和婦科的常用良藥
346 蟹 清熱、散血之水產佳品
347 茄子 心血管疾病患者的佳蔬
348 穿山甲 下乳通經的聖藥
349 常見理血藥物食物食用宜忌
8 祛風濕篇
祛風濕類
352 獨活 治風濕酸痛的常用良藥
353 木瓜 具有極高營養價值的萬壽之果
354 秦艽 廣泛用於治療風濕性和類風濕性關節炎
355 蒼耳 治鼻炎、祛痹疹
358 威靈仙 通絡止痛之必備良藥
359 桑枝 廣泛用於治療風濕、痹痛
360 虎杖 主治風濕、筋骨疼痛
361 海桐皮 治療關節炎的常用藥
362 南五加皮 祛風濕、壯筋骨的良藥
363 蠶沙 祛風除濕、和胃化濁
364 常見祛風濕藥物食物食用宜忌
9 芳香化濕篇
芳香化濕類
366 草果 燥濕除寒、祛痰截瘧
367 砂仁 化濕健脾的芳香藥材
368 藿香 治療夏令暑濕的常用藥
369 厚朴 下滯氣、除脹滿的有效藥
370 蒼朮 祛濕又解表的重要藥物
371 白豆蔻 行氣、暖胃、降逆的芳香果
372 草豆蔻 可治療急性胃炎、潰瘍病
373 佩蘭 治療暑濕的常用藥
374 常見芳香化濕藥物食物食用宜忌
10 平肝息風篇
平肝息風類
376 天麻 治療頭暈目眩的常用藥
377 地龍 平喘利尿的解毒藥材
378 鉤藤 解痙攣、鎮頭痛
379 全蠍 祛風止痙的常用藥
380 羚羊角 治療高熱神昏和抽搐的良藥
11 溫里祛寒篇
溫里祛寒類
382 肉桂 消食止痛的溫里藥
383 花椒 兼有藥用價值的調味料
384 胡椒 主治胃寒所致的吐瀉
385 丁香 治療胃寒呃逆的重要藥物
388 乾薑 溫中祛寒之常備良藥
389 吳茱萸 溫中、理氣、止痛
390 附子 適用於陽虛陰盛、全身功能減退證
391 小茴香 健胃除脹常用藥
394 高良姜 用於治療胃脘疼痛
395 八角茴香 民間常用的行氣健胃藥
396 草魚 溫中補虛的養生食品
397 鱅魚 健胃除脹常用食材
398 常見溫里祛寒藥物食物食用宜忌
12 收澀篇
收澀類
400 五味子 補益肝腎的滋養藥材
402 山茱萸 可配成藥酒的收斂藥
403 白果 斂肺氣、定喘嗽
404 蓮子 固腎補脾，還能止血
405 烏梅 生津止渴的居家良藥
406 肉豆蔻 溫中下氣的消食常用藥
407 金櫻子 固精澀腸常用藥材
410 覆盆子 補腎虛的有效藥材
411 芡實 常用的收斂性強壯藥
412 浮小麥 止汗、鎮靜、抗利尿
413 赤石脂 治療久痢的常用藥
414 訶子 治療久瀉、久咳的常用藥
415 五倍子 收斂止血的常用藥物
416 番石榴 收斂止瀉、消炎止血
417 桑螵蛸 補腎固精的收斂藥
418 常見收澀藥物食物食用宜忌
13 瀉下篇
瀉下類
420 蘆薈 兼有美容效果的潤腸藥品
422 火麻仁 老年人便秘的常用藥
423 郁李仁 潤腸通便的常用藥
424 香蕉 讓人快樂的智慧之果
14 利水滲濕篇
利水消腫類
426 澤瀉 利水消腫常用藥材
427 玉米須 利水通淋、降血壓的良藥
428 薏苡仁 利水滲濕、藥食兩宜
429 冬瓜 含水量最高的蔬菜
432 豬苓 利尿、祛除水腫的良藥
433 半邊蓮 利尿消腫、涼血解毒
434 土茯苓 主要用於治療反覆發作的慢性瘡瘍
435 茯苓 利水滲濕的滋補藥材
436 赤小豆 利尿、消炎、解毒
437 黃花菜 美味的“健腦菜”
438 蘆筍 風靡全球的降血糖蔬菜
440 大白菜 清爽適口的養生蔬菜
442 黃瓜 大眾公認的減肥美容菜
443 鯉魚 營養位居“家魚之首”
444 鯽魚 健脾利濕的美味水產品
445 鱧魚 淡水魚中的長壽魚
446 鯪魚 利水消腫的美味水產品
447 鵪鶉肉 有“動物人參”之美譽
利尿通淋類
448 滑石 祛濕清熱的常用藥
449 海金沙 清熱解毒、利水通淋
450 車前子 利尿滲濕的清熱藥
451 瞿麥 清熱利水、破血通經
452 扁蓄 利尿通淋、殺蟲止癢
453 冬瓜皮 治療輕微水腫的常用良藥
454 通草 治療產婦乳少的常用藥
455 燈芯草 清心火、利濕的常用良藥
456 茵陳蒿 利尿、清熱、退黃疸
457 金錢草 治療泌尿系統結石常用藥
458 常見利水滲濕藥物食物食用宜忌
15 消導篇
消導類
460 山楂 消食健胃好幫手
461 神曲 健脾和胃、消食調中的常用藥
462 麥芽 疏肝醒脾、退乳常用藥
463 谷芽 健胃、助消化常用藥
464 蕎麥 常用的“消炎糧食”
465 大麥 具有保健作用的主食
466 洋蔥 糖尿病患者之良蔬
468 胡蘿蔔 有“小人參”之美譽
16 驅蟲篇
驅蟲類
470 大蒜 調味殺菌好幫手
471 檳榔 殺蟲、消積、利氣
472 南瓜子 治絛蟲、蛔蟲的常用藥
17 化痰止咳篇
清熱化痰類
474 浙貝母 開泄肺氣、除熱散結
475 前胡 治風熱頭痛、痰熱咳喘
476 竹茹 緩解胃熱、嘔吐症狀的良藥
477 桔梗 止咳祛痰的常用良藥
480 川貝母 止咳化痰的常用藥
481 胖大海 化痰通便的清涼藥材
482 羅漢果 清肺潤腸的保健果品
483 天花粉 消腫催乳好幫手
484 海蜇 清熱、解毒、化痰的保健海產品
485 海帶 利水泄熱的健康食品
487 紫菜 化痰軟堅的“長壽菜”
488 荸薺 甘甜的“地下雪梨”
489 絲瓜 全身都可入藥的保健佳蔬
490 蕨菜 有藥用滋補功效的“山菜之王”
491 梨 潤肺止咳的最佳果品
溫化寒痰類
492 半夏 燥濕化痰、降逆止嘔
493 白前 潤肺、降氣、祛痰的良藥
494 白芥子 溫化寒痰的常用藥材
止咳平喘類
495 百部 溫潤肺氣、止咳常用藥
496 紫菀 治療慢性咳嗽的常用藥
497 桑白皮 瀉肺熱而平喘咳之常用藥
498 款冬花 止咳平喘的常用良藥
499 海底椰 清肝潤肺、祛痰化淤
500 枇杷葉 清解肺熱、胃熱的常用藥
501 瓜蔞 清熱滌痰、寬胸散結
502 杏 止渴生津、清熱解毒
503 杏仁 止咳平喘的常用藥
504 腐竹 營養最豐富的豆製品
505 常見化痰止咳藥物食物食用宜忌
507 附錄 經典對症保健方
作者簡介
陳飛松
中國中醫科學院研究員，主任醫師。1993年獲“全國首屆百名中青年醫藥科技之星”稱號。一直擔任《中國臨床醫生》《北京中醫》等期刊編委。
尚雲青
雲南中醫學院教授，現任世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會副會長、中華中醫藥學會營養藥膳專家分會常務理事、雲南省農村義務教育學生營養改善計畫食品安全與營養工作專家、世界健康促進聯合會常務理事、雲南省烹飪協會常務理事、雲南省營養學會理事、雲南省預防醫學第二屆食品安全分會委員。
