俄羅斯飲料康波特

俄羅斯飲料康波特，又名糖漬水果，是俄羅斯一種非常普遍的水果食品。

基本介紹

• 中文名：俄羅斯飲料康波特
• 又名：糖漬水果
• 屬性：俄羅斯一種非常普遍的水果食品
• 材料：藍莓，冰糖，水

材料

藍莓，冰糖，水。

材料的]分量b]

糖：是水果總量的三分之一(糖是天然的防腐劑，糖的分量最少是果子的三分之一，糖放的越多，自然放的時間就能久一點，也可以少放糖，但是儘快吃掉就是了，我都做過)。

糖漬藍莓

水：能剛好沒過水果就可以(注意有的水果接水的時候會飄起，晃動著鍋子接水就可以了)。

舉例：櫻桃900克，冰糖就是300克，水大約400克左右吧。

做法

1、藍莓洗乾淨，去掉不完美的，乾的，壞的。

2、把果子放鍋里，然後接涼水，沒過果子即可，放糖，煮開就可以了，也可以多煮會，看自己喜歡的口感，可以調整，原則是把果子煮透即可，煮太久了水果就不是很好看了。

3、玻璃瓶洗乾淨後用開水燙兩遍，不要忘了連蓋子一起的，把做好的果子及糖水裝瓶。

4、不嫌麻煩，想放久一點的，再做這一步，蒸鍋放半鍋水，把裝好瓶的果子，帶瓶子一起放進去，水開後至少蒸三分鐘，一般我蒸5分鐘，然後趁熱蓋緊蓋子，注意不要燙到，我都是墊毛巾，然後將瓶子連蓋留在鍋里直到冷卻即可。

TIPS

1、如果是帶真空紐的蓋子，就是蓋子上寫“首次開蓋前瓶蓋凸起請勿食用”的，等涼了後紐會凹下去，用瓶蓋是否凸起來檢驗是否可食用的方法仍然有效。

2、一般的糖漬水果第二三天的時候就可以吃了，就醃透了，打開後最好儘快吃完，我記性不是太好，我一般會把果肉及湯汁少弄到蓋子上些(蓋子的裡面不是外面喔)，每次打開蓋子先看蓋子上的果肉啊湯汁的有沒有變質，沒有的話就可以給小朋友吃，如果有一點點不妙，趕緊自己解決了，因為蓋子上的少容易變質，其實瓶子裡的多，糖也多變質的慢些，所以蓋子上稍微有點變質，瓶子裡的還沒事，我吃了也沒拉肚子什麼的，如果蓋子上都長毛了還是別心疼了。

3、糖的量是保質期的關鍵，糖的量大些，放的時間相對能久些，我也試過做糖很少的，一周內吃完還是可以的。糖的量也可以根據各種水果適當調整，喜歡酸味的也可以加檸檬汁，自由發揮吧。

4、雖說這是糖漬水果的方法，其實用攪拌機打碎的果子做，就是果醬，過程是一樣的。

5、糖漬水果和果醬，沖水喝，抹麵包饅頭，放優酪乳里都很好吃的。

糖漬藍莓+開水，也算是個小甜品吧！