佳發餅乾

用料

1. 烤箱預熱180度

2. 拿一個碗盛上熱水上面放一個比較大的碗（要乾淨無油無水的），放入雞蛋和糖粉用打蛋器打發，打發過程中加入一整個橘子的橘子皮。等到發白，後加入麵粉攪拌均勻。後放入12馬芬連模中，烤8~10分鐘。

3. 拿一杯開水，放入橘子啫喱使其融化。然後，擠一個橘子的橘子汁在果凍中，或是一茶匙左右的橘子醬。把果凍溶液倒在鋪了保鮮膜的烤盤/容器中，放入冰櫃冷藏至凝固。

4. 用圓形慕斯圈或壓膜裁剪果凍，注意要比蛋糕要小的形狀。把切好的果凍一片片碼放在蛋糕上面。

5. 取一個小碗裝入熱水，上面放上無水無油的乾淨碗。在碗中放入掰碎的朱古力塊和125ml的熱水/熱牛奶。一直攪拌直至順滑。然後，把朱古力溶液澆在蛋糕和啫喱的表面。

6. 最後，放入冰櫃冷藏後，即可使用。