作物栽培與耕作學是研究作物生長發育規律及其與外界環境的關係，探討作物高產、優質、高效的理論和措施，研究農作物的合理種植制度，創造優良農業生態環境的技術科學，是農業科學中重要的主幹學科之一。
作物栽培學與耕作學學科點——國家重點學科建立於1947年湖南大學農學院建院之始。1978年開始招收碩士研究生，1986年獲得博士學位授予權，1995年設立作物學（原名農學）博士後流動站，1998年獲作物學一級學科博士點。1982年列為湖南省首批重點學科，1999年列為農業部重點學科，2001年被評為國家重點學科，也是目前湖南農業大學唯一的國家級重點學科。
學科點擁有作物栽培生理與品質化學、植物基因工程、植物激素等省級重點實驗室。學科現領銜人為中國工程院院士官春雲教授，“八五”以來承擔國家重大科技攻關、863項目等國家級和省部級重點項目41項。近5年來，多次榮獲國家、省部級科技進步獎和國家級教學成果獎。在國內外同類學科中處於領先地位。
學科點具有一支結構合理、治學嚴謹、學術水平較高的學術隊伍，現有專業技術人員35人，其中院士1人，芙蓉學者2人，正高級職稱18人，副高級職稱12人；具有博士學位者17人，碩士學位者9人；現有博士生導師11人，碩士生導師20人。近年來共主持國家和省部級重大科研專項等共23項，研究經費1000多萬元。近5年來，獲得國家科技進步二等獎2項，省部級科技進步一、二等獎24項，國家教學成果二等獎2項。在國內外學術刊物上發表論文200多篇，出版著作12本，教材18本。每年有5—8篇論文被SCI、EI收錄。
學科點自1978和1986年分別開始招收碩士和博士研究生以來，已培養博士後15人，博士87人，碩士128人，絕大部分成為了各自領域的領銜人物和骨幹力量。
學科領銜人為中國工程院院士官春雲教授。1960年以來一直從事油菜遺傳育種和耕作栽培科學研究工作。共主持選育油菜新品種10個，其中優質高產多抗的單雙低油菜品種7個，推廣面積近1.2億畝，獲效益20多億元。創建了油菜化學殺雄利用雜種優勢技術體系；探明了油菜生長發育基本規律，提出了油菜光溫生態的四種類型，已成為經典理論；創立了油菜冬發栽培理論與技術體系，為長江中游地區油菜高產做出了巨大貢獻，僅湖南就創經濟效益20.7億元。共獲科技成果獎10項，其中國家科技進步二等獎1項、三等獎2項，省部一、二等獎4項，出版專著6本，發表論文100多篇，曾獲科技興湘獎，是湖南省優秀中青年專家，國家有突出貢獻科技專家，全國教育系統勞動模範，享受政府特殊津貼。
