佛手瓜肉丸子湯是一道中國民間傳統家庭美食，由佛手瓜1粒，豬絞肉150g，黑木耳1小朵（剁碎），紅蘿蔔1條，江魚仔40g，老薑3片，清水2L製作而成。 基本介紹 中文名：佛手瓜肉丸子湯主要食材：佛手瓜，豬絞肉，黑木耳輔料：紅蘿蔔、江魚仔、老薑、清水工藝：燉 做法1、豬絞肉加木耳、鹽、生抽、麻油和粟粉攪拌均勻醃製。2、佛手瓜和紅蘿蔔削皮切幼條狀。3、江魚仔洗淨後瀝乾水分和薑片一起加入清水大火煮沸後，用中小火滾至出味。4、撈出薑片和江魚仔，加入佛手瓜和紅蘿蔔滾片刻。5、將醃製好的絞肉撮成丸子加入湯內煮熟，放少許鹽提味即可。
