佛手瓜枸杞燉土雞

佛手瓜枸杞燉土雞是以土雞、佛手瓜、枸杞為原料燉製而成的一道菜。

基本介紹

• 中文名：佛手瓜枸杞燉土雞
• 主要食材：土雞1/2隻、佛手瓜3隻、枸杞20粒
• 配料：香蔥5根、姜3片
• 調料：鹽2小匙、黃酒5ml

做法：

1、土雞在市場宰殺後清洗乾淨，切成雞塊；

2、佛手瓜去皮去籽，切滾刀塊，枸杞用清水泡開清洗乾淨；

3、雞塊放入砂鍋中，加冷水沒過雞肉，沸騰後撇去浮沫，放入蔥結和薑片，倒入黃酒；

4、一次性加足熱水，加入枸杞轉小火燉1小時；

5、佛手瓜下熱水焯一下，瀝乾；

6、放入砂鍋中，再燉半小時左右，最後加鹽調味。