佛手牛肉丸子湯

本菜具有理氣化痰、鬆弛平滑肌、補益氣血之功效，適於痰飲咳嗽者食用。

基本介紹

• 中文名：佛手牛肉丸子湯
• 主要原料：佛手
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

特點

菜系及功效：哮喘食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燒

製作材料

主料：佛手500克

輔料：牛肉（瘦）100克,雞蛋清30克

調料：鹽4克,味素1克,料酒10克,姜5克,大蔥10克,大豆油20克教您佛手牛肉丸子湯怎么做，如何做佛手牛肉丸子湯才好吃　1. 將佛手洗淨，切絲備用；

2. 將牛肉剁餡放入碗中，加點水攪勻；

3. 再加點水用力攪，直至起粘有勁；

4. 放入蛋清、鹽、味素、料酒、蔥薑末，再攪拌勻；

5. 炒鍋內放適量的豆油燒熱，先放蔥花熗鍋；

6. 然後放入佛手絲煸炒片刻，再加適量清水；

7. 煮沸後，將拌好的牛肉餡做成小丸子下鍋；

8. 開鍋，丸子浮起來，湯中再放點鹽、料酒調味，再開鍋即可。

禁忌

小帖士-食物相剋：

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。