佛手海蜇絲

佛手海蜇絲是一道由海蜇皮、佛手瓜等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：佛手海蜇絲
• 主要原料：海蜇皮，佛手瓜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：海蜇皮，佛手瓜

材料：海蜇皮300克，佛手瓜50克，香油10克，醬油20克，醋3克，味素2克。

做法：

1．海蜇和佛手瓜分別洗淨後切成細絲；

2．海蜇絲放入沸水鍋內燙一下，撈出放在清水內過涼，然後另換清水泡片刻；

3．泡好的海蜇絲撈出，瀝淨水分後放在盤內，撒上切好的佛手瓜絲；

4．調入醬油、米醋和香油，加入味素，拌勻即成。

功效：疏風清熱化痰、健脾開胃、消積潤腸。

佛手瓜性涼味甘，歸肺、胃、脾經，具有祛風解熱、健脾開胃的功效，主治風熱犯肺、頭痛、咽乾、咳嗽、脾胃濕熱諸證；海蜇味鹹性平，有清熱化痰、消積、潤腸的功效，對陰虛肺燥、痰熱咳嗽、大便乾燥、腳腫、產後乳少有一定療效。但脾胃虛寒者不宜食用。