何首烏紫菜燉豆腐

何首烏紫菜燉豆腐是以何首烏，紫菜，豆腐，鮮蝦仁為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：何首烏紫菜燉豆腐
• 外文名：Polygonum multiflorum seaweed stew tofu
• 分類：燉菜類
• 口味：清香 甘淡 滋潤
• 主要食材：何首烏，紫菜，豆腐，鮮蝦仁

藥膳配方

何首烏10克 紫菜30克 豆腐100克 鮮蝦仁50克 紹酒10克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克。

製作方法

1．把何首烏打成細粉；紫菜發透。洗淨，撕成小塊；豆腐切5厘米長，4厘米寬，2厘米厚的小塊，蝦仁洗淨；姜切片，蔥切段。

2．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下姜、蔥爆香，加入上湯或清水500毫升，燒沸後，加入紫菜、豆腐、何首烏粉、鹽，煮10分鐘即成。

食用方法

每日1次，每次吃豆腐100克，隨意喝湯。

功能效用

滋補肝腎，益氣和中，清熱解毒。慢性肝炎患者可經常食用。