何首烏玉米吐司

基本介紹

• 中文名：何首烏玉米吐司
• 主要食材：高粉或普通小麥粉，淡奶油
• 分類：吐司

用料

材料	用量
高粉或普通小麥粉	500g
淡奶油	200g
黃油	30g
枸杞汁	10g
雞蛋	1隻
白砂糖	80g
玉米粉	10g
水(覺得麵團乾就放）	5-10g
酵母粉	8g
鹽	2g

做法

1. 除黃油以外，其他材料全部倒入廚師機，揉到成團。

2. 加入黃油揉到出膜

3. 放冰櫃冷藏發酵一夜，或者室溫發酵到兩倍大

4. 由於有何首烏粉和玉米粉，麵團發酵的不會太大。均勻分成3段排氣，揉圓醒發15分鐘。

5. 擀成橢圓，卷一道並排放進吐司模內，放入烤箱二次發酵1小時。

6. 長到兩倍大，表面刷蛋液，蓋上模具蓋或包一層錫紙，140度烤50分鐘！