基本介紹
英文名：Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies
住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐
住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐中文名：住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐
來 源：無證可考，據說是一位麵點師愛上了一位小姐，於是他做了這種甜點，並把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱。
製作方法：
材料：
煮熟的蛋黃2個，
黃油120克，
低粉100克，
玉米澱粉100克，
糖粉60克
做法：
1 麵粉和玉米澱粉混勻過篩（做點心的麵粉都要過篩後再用，這樣混合的更均勻）
2 黃油室溫放軟，切成小塊，分幾次加入糖粉打發
3 蛋黃碾碎過篩成粉，加進打發好的黃油中拌勻
4 最後加入麵粉，混合均勻，捏成團。
6 取出麵團揪小塊，揉成小球，用拇指在中間按一下，摁扁，排放在烤盤上，每個餅乾間隔半個餅的身位
7 烤箱預熱後，入中上層，上下火，180度，20分鐘（時間需要自己掌握，不要烤糊了表面啊）
