低脂優酪乳樹莓撻

基本介紹

• 中文名：低脂優酪乳樹莓撻
• 主要食材：撻皮：，低粉

用料

材料	用量
撻皮：
低粉	75G
全麥粉	40G
食鹽	¼茶匙
葡萄籽油	25G
豆漿	45G
撻液：
自製無糖優酪乳	700G（脫完水取210G使用）
雞蛋	一個（去殼後大概40G左右）
砂糖	45G
玉米澱粉	10G
奶粉	10G
表面裝飾：
樹莓	適量
糖粉	適量

做法

1. 先製作撻皮：1、粉類和食鹽混合過篩；2、豆漿和葡萄籽油混合後放入粉類中，拌勻，整形成麵團。3、用保鮮膜包裹後靜置10分鐘，取出，用擀麵杖擀薄4、放入模具中，用叉子在表面叉叉洞。

2. 製作撻液：210G脫水優酪乳+50G細砂糖攪拌至砂糖融化，然後分次加入蛋液攪拌均勻，奶粉和玉米澱粉混合過篩加入撻液中，攪拌均勻。將撻液倒入撻皮，放入烤箱中下層，140℃，烘烤45分鐘~

3. 取出冷卻後裝飾上樹莓，撒糖粉，開吃吧！冷藏更好吃喔，做出來的撻是有可愛的小酒窩噠~