低碳豆豉蒸南瓜

原　料

南瓜1塊、炒好的豆豉適量。

節後清腸首選菜——可作為萬聖節美食。

1、南瓜去皮切片。

2、切片的南瓜碼入盤中。

3、撒上已經用辣椒炒過的豆豉。

4、將南瓜放入蒸籠，大火燒開，小火蒸12分左右即可。

1、我用的豆豉提前用辣椒炒過，如果用未經處理的豆豉，最好提前用水泡軟。

2、蒸的時間視自家蒸鍋火力大小及南瓜片薄厚而定。

3、可用筷子檢測南瓜軟熟程度，筷子能扎透，就代表已經熟透。

4、清腸當然要以清淡為主，南瓜就是我的法寶之一，南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽腹感，又能促進消化，而且南瓜的熱量很低，是有效的瘦身食材。此外，南瓜中的果膠成分可以吸附腸道中的代謝廢物，有利於排出體內毒素、提高細胞免疫力。

5、蒸是我常用的方法之一，簡單方便，很適合懶人。蒸製的菜餚可以最大程度地保持菜餚的原形、原汁、原味，並且充分鎖住食材的水分和各種營養。另外，蒸出來的菜口味鮮香、色澤鮮亮、軟嫩適口，還具有滋補美容、營養健康的養生功效。