“低溫蒸熟”工藝有別於傳統高溫汽蒸，在不超過75℃的溫度下用“非水煮“的方式將指原材料加工成成品。
基本介紹
- 中文名：低溫蒸熟
- 主要食材：各料原材料
- 口味：純正
“低溫蒸熟”工藝有別於傳統高溫汽蒸，在不超過75℃的溫度下用“非水煮“的方式將指原材料加工成成品。在眾多原材料中，最適合“低溫蒸熟”工藝的當屬海參。通過“低溫蒸熟”的海參，在食用時不需要水煮水發，有效的避免了海參中怕高溫和水溶性核心營養物質的破壞與流失，口感也非常的勁道。
“低溫蒸熟”工藝有別於傳統高溫汽蒸，在不超過75℃的溫度下用“非水煮“的方式將指原材料加工成成品。