基本介紹
- 中文名：低溫全麥土司
- 主要食材：全麥麵粉
- 分類：家常菜
- 口味：美味
材料,做法,
材料
做法
1、和面：前7種材料和成麵團，加入油揉勻。10分鐘後揉一會兒，過10分鐘再揉，至均勻光亮；
2、發酵：至2.5倍；
3、做型：揉出麵團中空氣，分成2等份。滾圓，放鬆10分鐘。取一塊面擀成橢圓或長方形，捲起，擀卷操作2-3次。擺入土司盒；
4、醒發：至九分滿；
5、烘烤：刷蛋液，撒上洗乾淨的燕麥片。將土司盒放入烤箱。接通電源。下火，120度，35分鐘。
小訣竅:
1、沒有提前預熱烤箱。從經驗知道，蒸饅頭可以冷水開始，用電飯煲烤麵包可以發好後開機，所以這次做了一回試驗，效果相當好；
2、低溫烤，時間延長一些，成品顏色挺漂亮；
3、怕全麥麵粉漲的不好，就增加了用量，雞蛋也增加一個，油的使用也較以前習慣用量多；
4、麵粉和糖的克數不精確，是大約的。
