| 中文名稱 | 低溫保鮮 |
| 英文名稱 | preservation by low temperature |
| 定 義 | 低於0℃以下溫度保持水產品鮮度的方法。 |
| 套用學科 | 水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科） |
| 中文名稱 | 低溫保鮮 |
| 英文名稱 | preservation by low temperature |
| 定 義 | 低於0℃以下溫度保持水產品鮮度的方法。 |
| 套用學科 | 水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科） |
低溫保鮮冰袋是指在蔬菜,水果,食品,等易化品,易腐產品、生物製劑及所有需要冷藏運輸的產品起保鮮作用的,防止其變質.在沒有冷源的場所,冰袋短時間內冰凍保鮮蔬菜...
根據水產動物的生態冰溫,採用控溫方式,減少機械損傷,延長存活時間。該法套用較廣,低溫保活法只適宜於那些廣溫性品種的水產動物,使其處於半休眠或完全體眠狀態,...
保鮮,讀音bǎo xiān ,含義為保持蔬菜、水果、肉類等易腐食物的新鮮,常用詞有保鮮紙、食品保鮮、改進水產品保鮮技術。...
一般是指用某種設備製冷、可人為控制和保持穩定低溫的設施。它的基本組成部分是:製冷系統;電控裝置;有一定隔熱性能的庫房;附屬性建築物等。還有指本身能維持一定的...
中文名稱 低溫保鮮 英文名稱 preservation by low temperature 定義 低於0℃以下溫度保持水產品鮮度的方法。 套用學科 水產學(一級學科),水產品保鮮及加工(二級...
傳統的低溫運輸泛指在運輸工具上使用製冷設備保證所運貨物對溫度的要求,而從託運人倉庫到達承運人物流港及目的物流港到收貨人倉庫的這兩段位移沒有製冷設備保證溫度,...
微凍保鮮是上世紀六七十年代發展起來的在漁船上貯藏漁獲物的一種保鮮技術,相對於傳統冷藏,此技術能明顯延長水產品貨架期1.5～4倍,因而日益受到人們重視。其是指...
低溫庫是一種冰凍儲藏室,溫度可達零下22～-25℃。...... 在低溫貯藏的基礎上,通過人為改變環境氣體成分來達到肉、果蔬等貯藏物保鮮貯藏目的的一項技術。具體來說,...
產品用途奶製品保鮮是指食品在保證安全的前提下,還能在營養、色澤、口感和風味等方面都能得到保證。奶製品保鮮運輸冰袋是指在奶油,乳酪,蜂王漿,蔬菜,水果,食品,等...
韓研究員創新、發明的低溫快速微凍技術是採用高科技生物技術,在研究生物體細胞在低溫狀態結晶狀態,套用低溫超低溫技術和新發明的天然成分的微凍液,對被凍結保鮮的...
所謂低溫冷藏物流泛指冷藏冷凍類食品的倉儲及配送,要求提供低溫物流的企業不得在任何環節改變製造商原來設定的產品保存溫度條件,目前物流收費標準還不一致。一般而言,...
恆溫保鮮庫貯藏是抑制微生物和酶的活動性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。...... 保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。它既能調節庫內的溫度、濕度...
所謂低溫冷藏物流泛指冷藏冷凍類食品的倉儲及配送,要求提供低溫物流的企業不得在任何環節改變製造商原來設定的產品保存溫度條件,目前物流收費標準還不一致。一般而言,...
水果保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度範圍為0℃～15℃,...
農產品的保鮮和加工是農業生產的繼續,是農業再生產過程中的"二產經濟",已開發國家均把產後貯藏加工放在農業的首要位置,除了保鮮和加工帶來的高附加值,僅減少現有果蔬...
貯藏保鮮或稱作保鮮貯藏,其主要的內容是保鮮,即較長時間內, 最大限度地保持一些農產品原有的品質和新鮮度,就是鮮活的農產品, 在保鮮貯藏一段時間後,仍然是剛...
《高等學校專業教材:食品低溫保藏學(第2版)》共分十三章,主要內容包括:食品低溫保藏原理,食品的凍結,食品的凍藏,食品冷鏈與低溫食品品質控制,肉的冷加工,水產品...
《食品貯藏保鮮》是中國計量出版社2006年11月出版的圖書,作者是鄭永華。...... 第三章 食品貯藏保鮮方法第一節 食品低溫保鮮第二節 食品氣調保鮮第三節 食品物理...
是指在蔬菜,水果,食品,等易化品,易腐產品、生物製劑及所有需要冷藏運輸的產品起保鮮作用的,防止其變質·在沒有冷源的場所,短時間內冰凍保鮮蔬菜、水果、啤酒、...
本書根據生鮮食品的品質特點和腐敗變質機理,系統全面地介紹了食品貯藏保鮮包裝技術原理,氣調保鮮包裝和真空冷卻保鮮技術及設備,果蔬、食用菌、畜禽肉和鮮切果蔬的貯藏...
荔枝保鮮冰袋是指在荔枝,楊梅,藍莓等水果,易化品,易腐產品、生物製劑及所有需要冷藏運輸的產品起保鮮作用的...
第三章 食品冷凍保鮮技術第一節 低溫貯藏食品的基本原理第二節 食品冷卻保鮮技術第三節 食品凍結保鮮技術第四節 食品低溫貯藏保鮮技術...
低溫冰櫃主要用途:用於科研研究、醫療用品的保存、生物製品、遠洋製品、電子元件、化工材料等特殊材料的低溫實驗及儲存...