似刺鯿鮈分布於長江中下游。體銀白色，背部稍帶灰色，腹部色淺，略帶黃，體側無斑。背鰭鰭間膜呈黑色，腹、 臀鰭及尾鰭帶紅色。
基本介紹
- 中文學名：似刺鯿鮈
- 拉丁學名：Paracanthobrama guichenoti Bleeker
- 別稱：金鰭鯉、蘇州棍子魚
- 界：動物界
- 門： Chordata:脊索動物門
- 亞門：脊椎動物門
- 亞綱：硬骨魚綱
- 目：Cypriniformes:鯉形目
- 科：鯉科
- 亞科：Gobioninae:鮈亞科
- 屬：Paracanthobrama:似刺鯿鮈屬
形態特徵,生活習性,營養價值,
形態特徵
背鰭條3，7～8；胸鰭條1，15～16；腹鰭條1，7～8；臀鰭條2～3，6；側線鱗46～49，下咽齒2行，4·5～5·4；鰓耙外側6～10。體長為體高的3.4～3.9倍，為頭長的3.9～4.8倍，為星柄長的5.7～6.8倍。頭長為吻長的2.7～3.5倍，為眼徑的4.3～4.9倍，為眼間距的2，4～3.3倍。尾柄長為尾柄高的1.4～1.6倍。
體長，甚高，稍側扁，腹部圓。頭後背部急遽隆起，隆起甚為顯著，以背鰭起點處為最高，向後至尾鰭基部逐漸降低，尾柄部寬，側扁。頭小，其長遠小於體高。吻部短，稍尖，吻長顯著小於眼後頭長，常為眼後頭長的1/2。口下位，深弧形。唇簡單，上唇稍 厚，下唇向前不達下頜前端。唇後溝中斷，間距較寬。頦部無突起，下頜具角質邊緣，但不發達。須1對，位口角，長度與眼徑相等或略小，末端達眼中央的垂直下方。眼較小，位於頭側上方。眼間寬，微隆起。前眶骨不擴大，下眶骨及前眶骨邊緣具1排粘液腔。鰓蓋膜連於峽部，間距小。體被圓鱗，中等大，胸腹部具鱗，胸部鱗片較小。側線完全，平直。
背鰭長，外緣深凹，末根不分支鰭條為光滑的硬刺，極粗壯且長，其長度超過頭長，背鰭起點至吻端的距離較其基部後端至尾鰭基稍近或相等。胸鰭短小，其長不及頭長。腹鰭稍長，後端圓鈍，較胸鰭為長，起點約位於背鰭基部中點的下方，至胸鰭基較距臀鰭起點為近，末端不達肛門。肛門位置近臀鰭起點，約位於腹鰭基部至臀鰭起點間的後1/4處。臀鰭無硬刺，起點距尾鰭基部較至腹鰭基為近。尾鰭深分叉，較寬闊，上下葉等長，末端尖。
背鰭長，外緣深凹，末根不分支鰭條為光滑的硬刺，極粗壯且長，其長度超過頭長，背鰭起點至吻端的距離較其基部後端至尾鰭基稍近或相等。胸鰭短小，其長不及頭長。腹鰭稍長，後端圓鈍，較胸鰭為長，起點約位於背鰭基部中點的下方，至胸鰭基較距臀鰭起點為近，末端不達肛門。肛門位置近臀鰭起點，約位於腹鰭基部至臀鰭起點間的後1/4處。臀鰭無硬刺，起點距尾鰭基部較至腹鰭基為近。尾鰭深分叉，較寬闊，上下葉等長，末端尖。
下咽齒主行末端稍鉤曲，外側1行細長，齒數通常為4，較同亞科的其他魚類為多。鰓耙退化，尖細，短小，排列稀疏。腸管粗短，約為體長的0.8—0.9倍。鰾大，2室，鰾囊長度約與體腔等長，前室卵圓形，後室特別粗長，其後段細，末端尖，後室長為前室的2.5—3.5倍。腹膜灰白色。
體銀白色，背部稍帶灰色，腹部色淺，略帶黃，體側無斑。背鰭鰭間膜呈黑色，腹、 臀鰭及尾鰭帶紅色。
生活習性
生活在江湖中、下層。主食軟體動物和水生昆蟲。5～6月產卵。中型魚類，個體不大，最大達1.5市斤。
營養價值
似刺鯿鮈雄魚的含肉率為(72.76±0.89)%,雌魚為(68.99±0.76)%;雄魚可食率為(78.36±0.93)%,雌魚為(83.75±1.01)%;肌肉彈性值為(547.86±21.48)g;鮮樣中粗蛋白含量為(18.10±0.17)%,粗脂肪含量為(2.32±0.13)%,水分(78.10±0.87)%,灰分(1.07±0.12)%;肌肉含有17種胺基酸,總量占鮮樣的(14.91±0.31)%,其中7種人體必需胺基酸(除色氨酸外)含量占鮮樣的(6.07±0.07)%,與非必需胺基酸的比值(EAA/NEAA)為68.67%,其必需胺基酸構成比例基本符合FAO/WHO的標準。必需胺基酸指數(EAAI)為73.46,支鏈胺基酸與芳香族胺基酸的比值(F值)為2.21,4種鮮味胺基酸占鮮樣的5.73%;脂肪酸中EPA與DHA質量分數分別為2.94%,1.26%;微量元素含量豐富,鈣鎂含量較高;魚肉品質系統評價結果表明,似刺鯿鮈是一種營養價值較高且有一定保健作用的魚類。
