伯納德啤酒

歷史回顧

1991年10月26號，Stanislav Bernard，Josef Vávra 和Rudolf Šmejkal重新開啟了於16世紀建造的洪波萊茨啤酒釀造廠。沒過多久，洪波萊茨家族釀酒廠和伯納德成為了捷克知名的啤酒品牌。

伯納德啤酒的三大特色：

首先是伯納德品牌的專屬配方。

其次是在成分的選擇上，選用自家在Rajhrad u Brna以傳統方式生產的高品質麥芽。同時，選用優質的捷克大麥，以確保酒的口味。此外，來自捷克摩拉維亞高原的溫泉水也是釀造啤酒的極佳選擇。

-最後，對啤酒做了後期獨特的過濾處理，使得伯納德成為傑出的啤酒品牌。

洪波萊茨家族釀酒廠在已有成功的基礎上仍在發展。自2000年，它成為一家股份制企業。2001年7月隨著比利時戰略夥伴-Duvel Moortgat的加入，大大增加了其資本基礎。

什麼是伯納德純生啤酒？

捷克摩拉維亞高地的中心-“伯納德”家族釀酒廠有220萬品脫的啤酒在地窖中釀造。按照傳統生產技術的要求-釀造的溫度應該控制在攝氏1-2度，釀造的過程比較緩慢，通常需要幾周或幾個月的時間。啤酒釀造時間充裕後，會用硅藻土過濾器先對其進行過濾，再對其進行上市銷售前的最後處理步驟。

最後的處理步驟有兩種方案。一種是：巴氏消毒-它是一種標準、簡易且能確保啤酒質量的方法，也被稱為微量過濾。這種方法是通過把啤酒加熱到一定的溫度來消滅酒中所含的微生物。這種對啤酒發酵後的徹底干預，確實能延長其保質期，但它也破壞了啤酒該有的香氣、味道和顏色。此外，它也影響了啤酒的營養和健康價值。

基於上述方法的不足，伯納德家族釀酒廠選用自家特有的方法對其進行處理。其特點是在處理後期，啤酒會通過一個特製的微生物過濾器被過濾，這時，所有的微生物將被除去。在整個過程中，確保溫度控制在攝氏2度。所以，啤酒中原來的色、香、味和營養價值都被完整的保留。

為特殊場合而制的伯納德淡啤

選用新型的瓶蓋（可重複密封）來保證伯納德在被開啟後，也能延長它的新鮮口感。自1995年於捷克共和國上市後，它就被捷克啤酒之友協會譽為捷克最特殊的啤酒。

這種啤酒酵母豐富。它是香檳型啤酒，其最終發酵發生在酒瓶中。它的獨特之處在於它的味道-微妙的酵母味和香氣。富含維生素B、酶、微量元素和生物催化劑。你可以發現瓶底有些酵母殘渣，所以飲用時有些混濁。