基本介紹 中文名：伯爵茶風布丁主料：伯爵茶 牛奶 雞蛋 白蘭地製作方法：四種左右類型：甜品味道：甜 菜譜主料：伯爵茶30g 牛奶530cc 牛奶370cc 蛋3顆 砂糖100g 白蘭地25cc水20cc 砂糖80g製作方法：作法一製作焦糖：糖加水小火煮至約170度金黃色熄火後再加入20cc的水拌勻適量倒入布丁模型作法二布丁餡：將牛奶煮至沸騰衝入伯爵茶浸泡3至5分鐘後濾掉茶葉。作法三將牛奶加入砂糖煮至糖溶化後再加入拌勻的雞蛋和白蘭地後加入伯爵牛奶茶。作法四把布丁餡倒入已裝有焦糖的模型中，隔水半蒸烤以上下火160度烤50分鐘即可。
