伯爵核桃小西餅

伯爵核桃小西餅，以低筋麵粉、奶粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：伯爵核桃小西餅
• 分類：餅
• 主要食材：低筋麵粉，奶粉

用料

材料	用量
低筋麵粉	190g
奶粉	15g
無鹽黃油	120g
細砂糖	80g
雞蛋	1個
杏仁粉	50g
核桃粉	25g
伯爵茶粉	1小匙
糖粉	適量(裝飾表面）

做法

1. 核桃放入烤箱以150℃烤至有香味，晾涼，切碎備用。

2. 將黃油和細砂糖放入盆中打發，分2～3次加入蛋液拌勻。

3. 低粉和奶粉混合過篩，加入已打發的黃油中拌勻，再加入杏仁粉和核桃粉，拌至均勻無顆粒狀。

4. 加入伯爵茶粉拌勻，均分成每份約25克的小麵團，整形成牛角狀，排在烤盤上，放入已預熱烤箱，以170～180℃烤約15～20分鐘。