休閒吧蘋果派

休閒吧蘋果派是以黃油、低筋麵粉、雞蛋液為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：休閒吧蘋果派
• 分類：派，下午茶
• 主要食材：派皮材料：，黃油63克

用料

材料	用量
派皮材料：	派餡材料：
黃油63克	蘋果2個
低筋麵粉125克	黃油7克
雞蛋液10克	白砂糖50克
水30ml	粟粉5g
鹽1/4小匙	檸檬醋5克

做法

1. 雞蛋與水、鹽混合均勻待用
2. 黃油切塊放入麵粉中
4. 將步驟1中的液體加入，揉捏成麵團，包上保鮮膜冷藏鬆弛1小時
5. 下入削皮去核切碎的蘋果
6. 加入砂糖、粟粉翻炒，使糖和粟粉均勻裹在蘋果丁上
8. 此時鍋里已經有些水分，蓋上鍋蓋小火燜煮大約15分鐘至蘋果變軟，水分收乾時關火
10. 將薄面片放在派盤上，裡面鋪平
11. 用擀麵杖在派盤上擀一下，把斷開的麵皮邊拿開，派底就做好了
12. 用叉子在派皮上扎些眼（這樣在烘烤時可以排氣以免派皮鼓起），放置鬆弛15分鐘
13. 將派皮放入預熱好的烤箱，中層，上下火190°，烤約8分鐘
14. 倒入晾涼的蘋果餡，儘量鋪平
15. 在上面用多餘的派皮做一井字格裝飾一下
16. 放入烤箱中層，上下火180度，烤35分鐘左右，派皮金黃即可出爐
17. ok，成功！