伐爾克羅

伐爾克羅釀酒廠早就以產品顯示出上等葡萄酒的勻和比勁度更重要，它的卡本妮酒一直把豐濃的納帕果味和優雅的法國緊約性質結合起來。這點不奇怪，因為建立該廠的釀酒師兼主管伯納·波爾特(BernardPorter)，是波爾多長大的法國人，其父親曾在波爾多的菲特·羅施爾德莊園任技術總監。

伐爾克羅釀酒廠卡本妮存釀(ClosduValCabernetReserve)仍居加州最出名紅酒之列，它比大多數的葡萄酒藏釀得好，因它具有鹿躍葡萄的組成和優良的遺傳因素，再調合少量的梅洛到卡本妮中，使得葡萄酒的果香能在藏釀中保存。如果你在拍賣會上看到超級的存釀1987，只要你認清其佳態，有藏釀歷史說明，就應該毫不猶豫地買下它。

1990—1996年的出色葡萄年景，即使有錢也難以取捨。一定要挑選的話，1996年份的高級單寧味可以使卡本妮存釀貯藏得更久也更突出；而1991年的由於生長季特長，所以極為精緻；筆者本人喜歡1993年的，因為這種卡本妮酒不可能出自非法國人的手筆。伐爾克羅釀酒廠還釀製十分優良的諧同耐酒和辛藩地爾酒。期黑品諾酒也很受推崇，組成也不錯。