伏特加醃鮭魚

伏特加醃鮭魚，以鮭魚片，伏特加為主要材料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：伏特加醃鮭魚
• 主要原料：鮭魚片，伏特加

菜品信息

菜名：伏特加醃鮭魚分類：台灣菜

製作原料

海鹽：1/2杯

粗糖(棕色或白色)：1/2杯

粉紅乾胡椒粒，磨碎：2湯匙

白色乾胡椒粒，磨碎：2湯匙

芥茉籽：2湯匙

鮭魚片，帶皮：600克

伏特加酒：2盎司

製作方法

1.將鹽、糖、乾胡椒碎，芥茉籽混合在一起

2.調味料以均勻的厚度塗抹覆蓋在鮭魚皮上

3.鮭魚片放在保鮮膜上，在兩面灑上伏特加酒

4.用幾層保鮮膜緊緊包住，包裹的魚放在盤上，以2

盤相迭，冰在冰櫃24小時

5.將冷藏魚取出，打開保鮮膜放在砧版上，帶皮部

分在下方

6.用利刀以45角度切片～這樣會連皮切下

7.排盤放於色拉蔬菜中上桌

營養價值

鮭魚又稱三文魚，是深海魚類的一種，也是一種非常有名的溯河洄游魚類，常用來食用，具有很高的營養價值和食療作用。鮭魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等症。