伊犁饢生產衛生規範

《伊犁饢生產衛生規範》是2020年09月07日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：伊犁饢生產衛生規範
• 外文名：Hygienic specification for production of Yili Nang
• 標準編號：T/YLFIA 0002—2020
• 發布日期：2020年09月07日
• 實施日期：2020年09月07日

起草人

陳冬梅、周媛、趙研、王芳、潘曉亮、王秋潔、張國慶、張淑麗。

起草單位

伊犁哈薩克自治州檢驗檢測認證研究院、伊犁懋興農林開發有限公司、伊犁弓月餐飲管理服務有限公司、霍爾果斯開建饢產業園發展有限公司、霍爾果斯金麥蕎食品有限公司、霍爾果斯金億國際貿易（集團）有限公司、鞏留縣早田守望種植專業合作社。

適用範圍

伊犁饢生產過程中原料採購、加工、包裝、貯存、運輸和銷售等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。

主要內容

本標準的技術內容包括：伊犁饢生產的術語和定義、選址及廠區環境、廠房和車間、設施與設備、衛生管理、食品原料、食品添加劑和食品相關產品、生產過程的食品安全控制、風險控制、檢驗、饢的貯存和運輸、產品召回管理、培訓、管理制度和人員、記錄和檔案管理。