伊康齋

伊康齋坐落於素有“溫泉綠都”之稱的晏子故里-齊河晏城，是一家擁有優良傳統和工藝的百年老店。

基本介紹

• 中文名稱：伊康齋
• 創立時間：民國末期
• 創始人：左文星
• 所屬行業：食品

概述

據史料記載，早在公元200年間的三國時期，劉備、關於、張飛率領的將士駐紮在朝陽莊（現名三王城）挑選戰馬。駐紮期間，“左家牛肉作坊”製作的牛肉就成為餐桌上逢餐必備的一道美食。一日，劉備三兄弟在帳中吃得酒足飯飽後，興上心頭揮筆寫下“左家牛肉香天下，桃園三傑品美食”的字樣。後人為了頌揚劉、關、張三兄弟，先後在朝陽莊修建了“劉廟”、“關公廟”、“張三廟”，並把朝陽莊更名為“三王城”，又名“三國城”。三王城的牛肉也伴隨那段歲月載譽四方，自此左家牛肉也成為家喻戶曉的饋贈之佳品、宴客之首選。

民國末期，“左家牛肉”現代傳人左文星在齊河開辦了首家“伊康齋醬牛肉店” ，產品引用祖傳秘制工藝，採用現代化的生產加工設備，為廣大消費者平添了一份傳統清真美食。迄今，伊康齋先後榮獲“清真老字號”、“齊河特產”、“中華老字號”等榮譽稱號，歷年來被衛生部門評為“衛生合格單位”和“消費者滿意單位”。

伊康齋醬牛肉

伊康齋清真醬牛肉採用2歲以上魯西黃牛為原料，嚴格按照穆斯林教法由阿訇主刀進行清真宰殺；加工製作過程嚴格按照質量檢驗標準進行無菌安全生產；鮮肉通過24小時不間斷排酸處理；精選三十多種上等香料，製作出安全、健康、口感細嫩、味美鮮香的清真食品。伊康齋現代傳人多年來對伊康齋清真醬牛肉的製作、包裝不斷創新，通過祖傳工藝的烹製，及現代化的包裝抽空、低溫滾揉、自控蒸煮滅菌，使產品不失鮮香，常溫存放更持久，是休閒旅遊、饋贈親友的最佳選擇。

伊康齋醬牛肉