仙鶴鮑翅，是一道菜品。 基本介紹 中文名：仙鶴鮑翅口味：鹹鮮味主要食材：海皇鮑，水發排翅輔料：菜心、鮑魚汁、上湯難易程度：難 原料,製作方法,特色, 原料海皇鮑、水發排翅、菜心、鮑魚汁、上湯、調料等。製作方法將烹製好的海里鮑切梳子刀，排成仙鶴體形。排翅扒好後排放成“仙鶴”的翅尾。菜心焯水，調味，圍放在“仙鶴”身體周圍。蘿蔔雕成“鶴頭”，黑芝麻點綴成眼睛。上湯加鮑魚汁調好味勾芡，澆在鮑翅上即成。特色造型美觀，翅鮑相映，和諧悅目，滋味醇厚清香。
