仙女菜

“仙女菜”這個名字名副其實，不為別的，就是因為這道菜的清新脫俗。百合、蘆筍、銀杏，看看這些配料哪個不是恬淡至美。

這道菜是愛美女孩子的最愛！

小菜簡介

這道菜選的料都是很健康養生的食材，竹蓀堪與雞肉媲美，自古就有“竹雞”的說法；銀杏則有很好的美容藥用價值，是常見的養生食材。加上蘆筍、花椰菜等綠色蔬菜，這道菜可以說非常健康，而且基本沒有葷腥，很適合愛美的女孩子。

配菜資料

【菜名】

玉紗百合心

【主料】

竹笙1兩、蘆筍5兩、銀杏1兩

【輔料】

百合2兩、花椰菜4兩

做法

❶把竹笙用涼水泡5分鐘，改成上3cm長的規格，用上湯煨5分鐘入味；

❷蘆筍去皮改成5CM飛水過涼串進竹笙裡面做出玉沙蒸5分鐘；

❸百合、銀杏飛水炒底備用，花椰菜飛水炒底擺成圈。把炒好的百合、銀杏放入花椰菜圈裡，再把蒸好的玉紗沿著花椰菜邊擺一圈，做成玉沙百合心；

❹用雞湯調味勾芡淋在做好的玉沙百合心上面即可。

色香俱佳

用“真水無香”來形容這道菜最合適不過，看似平淡無死，實則功力深厚。蘆筍、竹笙、銀杏這些食材在雞湯的勾勒下顯得活色生香。