從前有一位大善人，姓趙（不知道此人何名），他因為一場冤案被人陷害坐牢，那時坐牢的人吃的飯菜又少又難吃，住的不好趙先生的妻子見到趙先生如此消瘦不堪，心裡十分的難過所以趙先生他的妻子就每日都帶一些好吃的飯菜給趙先生吃，結果：飯菜每日都吃不成，被牢役搶了吃去。
基本介紹
- 中文名：仙城黑飯
- 主要食材：米
- 口味：香
（汕頭人喜歡把黑說成烏，因烏黑是同一個字）
仙城烏飯大約在四五百年前就有了
從前有一位大善人，姓趙（不知道此人何名），他因為一場冤案被人陷害坐牢，那時坐牢的人吃的飯菜又少又難吃，住的不好趙先生的妻子見到趙先生如此消瘦不堪，心裡十分的難過所以趙先生他的妻子就每日都帶一些好吃的飯菜給趙先生吃，結果：飯菜每日都吃不成，被牢役搶了吃去。
一天，趙夫人上山採藥，休息的時候她把帶來的飯放在一邊，結果飯都被一種樹上滴下的水染烏了（顏色又紫又黑），趙夫人看了，感覺很髒，想扔掉也又怕浪費，她有看了看旁邊又什麼東西，果然樹邊的些樹葉掉落在破樹邊，樹里剛好有水，趙夫人猜想了一下：可能是樹葉掉落在水裡，經過成年累積水被染烏了，結果水滴落在飯上飯才變烏的，趙夫人對藥物也略知一二，所以才吃下這被樹葉染烏的飯。
回家後趙夫人煮完飯又想帶飯給她的丈夫，她一想到一到監獄飯又被勞役搶了去，無可耐和她坐在了家裡，
靈機一來，她想到了剛才在山上發生的事，她跑到山上去找那些樹葉，她看了看那顆樹，原來並不是那顆樹的，是下邊的一條藤樹，她把旁邊的藤樹葉一起摘了去。
回到家後她把藤樹去根去枝後，再把葉剁碎，浸在水裡，等啊等·······，一天過去了，水還是沒變烏了，到了第二天水果然變得又烏又紫，香氣也逼人，趙夫人就把米飯放到水裡，隔整整半天，米變烏了，她就把飯放到炊具上，一段時間後（大約三個多鐘頭）飯出來了，趙夫婦人嘗了一下，實在是·············太難吃了。
趙夫人沒有灰心，繼續努力的做，她又照著前一次的做法來做，不過略該了一些，把藤樹去根去枝後，再把葉剁碎，浸在水裡，等水變的又黑又紫時，再把米放到水裡去（這次非普通米飯是糯米），再把米飯放到水裡，隔整整半天，米變烏了，她到集市上買了糖，回到家她開了灶爐，
把糖放到鍋里，加柴，把火加大，糖變得很黏，那時就該放入染烏的糯米飯了，經過一翻炒來炒去，飯變的粘稠，把飯弄到盤裡，再等飯乾後，最終烏飯就完成了。
皇天不負有心人，趙夫人的努力，沒有失敗，她把飯送到監獄，突然有一個牢役走過去搶了她的烏飯，打開籃子一看，一塊烏呼呼的東西，牢役們看了，嚇了一跳，誰也不敢吃，他們以為是趙夫人想毒害他們，便叫趙先生吃給他們看，趙夫人對趙先生眺了一下眼睛，趙先生一看，明白了，便故意吃得感覺很難吃得樣子。從此趙夫人每天送去的飯牢役們都不敢吃。
在《本草綱目》里說楓葉“止泄益睡，強筋益氣力，久服輕身長年”，還說用烏飯葉煮成的烏飯，
人食之能“堅筋骨、益腸胃、能行、補髓”。
從而，在仙城每年的清明節就有一個習俗二月廿一就是仙城的烏飯節。
