介休傳統八大碗紅燒丸子扣碗烹飪工藝規範

《介休傳統八大碗紅燒丸子扣碗烹飪工藝規範》是2020年10月01日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：介休傳統八大碗紅燒丸子扣碗烹飪工藝規範
• 標準編號：T/JXCY 015—2020
• 實施日期：2020年10月01日
• 發布日期：2020年09月01日

起草單位

介休市餐飲旅遊飯店行業協會、介休市昶盛園大酒店。

起草人

史強盛、羅振華、石春生、張維強、任向文。

主要內容

原料及要求、烹飪器皿、製作工藝、包裝、質量要求、最佳食用時間和經典搭配。