什錦鳳梨焗飯

什錦鳳梨焗飯是一道美食，屬於家常菜。主料是鳳梨、米飯，配料是青紅椒等，調料為鹽等，主要通過焗制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：什錦鳳梨焗飯
• 主要食材：鳳梨，米飯
• 輔料：玉米粒
• 配料：青紅椒

所需食材

鳳梨一隻：切兩半將果肉挖出，米飯：一小碗半，玉米粒：小半碗，半熟毛豆仁：小半碗，（沒有毛豆可用豌豆代替，提前加水在微波爐內2分鐘，這樣會軟一些），青紅椒：各半隻，鮭魚（三文魚）：適量，雞肉：適量（可以用小香腸之類的代替），整蝦：4隻，MOZZARELACHEESE：適量，調味料：鹽，胡椒，醬油，咖喱粉，淡奶油

製作方法

1－將雞肉、鮭魚、青紅椒切丁備用，準備好米飯

2－鮭魚及整蝦用鹽、胡椒、醬油調味

3－炒鍋內放適量油，雞肉下鍋變色後盛出

4－炒鍋內少油，下青紅椒翻炒幾下，放入毛豆翻炒

5－青紅椒爆出香味，放入米飯炒勻，然後放入玉米粒翻炒

6－加入雞肉、調味料咖喱、淡奶油炒勻

7－將炒好的飯放入鳳梨盅里，上面擺放調好味的鮭魚，兩隻蝦對頭擺成圓形

8－將MOZZARELACHEESE撒在頂部

9－入烤箱，500'F（260℃）烤5分鐘，就可以了

食用須知

大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高於其它穀物，胺基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質胺基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。

大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。