什錦香菌湯

什錦香菌湯是一道家常菜 ，主要製作材料為鮮香菇、白蘿蔔。這道菜品含有大量的維生素，具有養顏美容、健脾開胃的功效。

基本介紹

• 中文名：什錦香菌湯
• 主要原料：香菇（鮮） 50克，白蘿蔔 50克
• 主要營養成分：維生素
• 主要食用功效：健脾開胃調理，養顏美容調理

簡介

菜譜口味:鹹鮮味

製作工藝:燒

一、準備材料

主料:香菇（鮮） 50克 萵筍 50克 冬瓜 50克 白蘿蔔 50克 胡蘿蔔 50克 白菜 50克 冬筍 50克

調料:大蔥 5克 鹽 4克 味素 2克 各適量

二、製作方法

1. 將香菇、青筍（萵筍）、冬瓜、胡蘿蔔、白菜頭、白蘿蔔、冬筍洗淨，分別切成片待用；

2. 鍋中放入鮮湯燒沸，調入鹽、味素，然後加入主料燒熟；

3. 起鍋時撒上蔥花即可。

又一做法

工藝：燒

類別：家常菜 養顏美容調理 健脾開胃調理 營養不良調理

主料：香菇（鮮） 50克 萵筍 50克 冬瓜 50克 白蘿蔔 50克 胡蘿蔔 50克 白菜 50克 冬筍 50克

調料：大蔥5克 鹽4克 味素2克各適量

製作工藝

1. 將香菇、青筍（萵筍）、冬瓜、胡蘿蔔、白菜頭、白蘿蔔、冬筍洗淨，分別切成片待用；2. 鍋中放入鮮湯燒沸，調入鹽、味素，然後加入主料燒熟；3. 起鍋時撒上蔥花即可。

工藝提示

各種蔬菜片的厚薄，大小應儘可能的一致，以便同熟同入味。

菜品口感

清爽脆嫩，口味以辣、酸、鹹為主。

食用方法

中餐|晚餐

食譜相剋

萵筍：萵筍忌於蜂蜜同食。

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。

白蘿蔔：白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人參、西洋參同食。

胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；

另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。

營養成分

熱量86.36 千卡

維生素B6 0.02 毫克

蛋白質6.44 克

脂肪0.57 克

泛酸0.12 微克

碳水化合物16.26 克

葉酸15.8 微克

善食纖維4.22 克

維生素A381.5 微克

胡蘿蔔素2293 微克

硫胺素0.11 毫克

核黃素0.15 毫克

尼克酸2.48 毫克

維生素C45.35 毫克

維生素E1.15 毫克

維生素K0.85 微克

鈣96.33 毫克

磷128.48 毫克

鉀344.34 毫克

鈉1851.08 毫克

鎂40.67 毫克

鐵1.95 毫克

鋅1.02 毫克

銅0.23 毫克

錳0.51 毫克

硒2.63毫克