什錦雪魔芋

基本介紹

• 中文名：什錦雪魔芋
• 主要食材：雪魔芋，木耳
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
雪魔芋
木耳
紅辣椒
黃瓜
蒜末
鹽
蘑菇精
滷肉湯	（沒有的話用蚝油也可以）

做法

1. 雪魔芋取出，用涼水浸泡至軟漲大
2. 洗淨，擠去水分，切小塊備用
3. 乾木耳用涼水發好，摘去根部，洗淨，撕小朵
4. 紅辣椒切片
5. 黃瓜切片
6. 蒜切末
7. 熱鍋放油，蒜末爆香
8. 放入雪魔芋塊，翻炒半分鐘
9. 加入木耳
10. 加適量滷肉湯（前一天滷了牛肉，留的湯汁），中火燒兩分鐘
11. 放入黃瓜片和辣椒片，開大火半分鐘後
12. 再根據個人口味加適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋