什錦豌豆

什錦豌豆是一道美食，主要製作材料有鮮豌豆、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：什錦豌豆
• 主要食材：鮮豌豆
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料：

主料：鮮豌豆 輔料：胡蘿蔔、荸薺、黃瓜、土豆、木耳、豆腐乾

調料：蔥末、薑末、精鹽、料酒、雞精、白糖、水澱粉、清湯

做法：

1.鮮豌豆洗淨；胡蘿蔔、荸薺、黃瓜、土豆、豆腐乾切丁、木耳撕片，開水焯一下後過涼水備用；

2.坐鍋點火倒油，油熱後放入蔥薑末煸炒出香味，再放入鮮豌豆及各種原料同炒；

3.稍後加入料酒、精鹽、雞精、白糖及清湯，鍋開後用水澱粉勾芡，磷明油出鍋裝盤即口。