什錦豆腐乾是一道由豆腐乾、木耳等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：什錦豆腐乾
- 主要原料：什錦豆腐乾
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
特點,材料,做法,
特點
什錦豆腐乾製作簡單，口感良好，老少皆宜。
材料
1、豆腐乾六塊
2、木耳1片
3、胡蘿蔔1根
4、青椒1根
5、蒜頭2瓣
6、鹽、雞精適量
7、生粉一湯匙
做法
1、豆腐乾對角切成四個小三角形，胡蘿蔔、木耳、辣椒切菱形，蒜頭切片，生粉加水調稀備用
2、鍋中倒油，油溫熱時放入豆腐乾，小火炸至兩面金黃盛出
3、鍋中再加少許油，油熱，倒入蒜片炒香，依次放入胡蘿蔔、木耳，快炒兩分鐘左右，倒入豆腐乾一起翻炒，放入鹽、雞精和少許水，使豆腐乾入味，然後倒入青椒繼續翻炒（整個過程大概3、4分鐘）
4、最後倒入準備好的生粉水，勾芡，關火裝盤
