什錦蘿蔔卷

什錦蘿蔔卷是一道由白蘿蔔、豬肉等食材製成的食品，白蘿蔔需要醃製。

基本介紹

• 中文名：什錦蘿蔔卷
• 白蘿蔔：300克
• 胡蘿蔔：50克
• 雞蛋：1個

原料：

白蘿蔔300克、豬肉（或牛肉）100克、胡蘿蔔50克、黃瓜半根、香菇3朵、雞蛋1個

調料：

糖1/3杯、醋1/3杯、水1/2杯、鹽少許

蘸料：

醬油1大勺、糖1/3茶勺、蔥蒜末各1/2大勺、白芝麻適量、胡椒粉適量、香油適量（所有材料混合拌勻）

製作：

1、將白蘿蔔切成很薄的圓片，用調料醃30分鐘，取出，瀝乾水分，放在盤子中間。

2、豬肉切絲，香菇洗淨切絲，用少許油分別炒好，盛出，碼入盤中。

3、蛋打散，用少許油煎成蛋皮，再切成細絲，黃瓜和胡蘿蔔也切絲，分別碼入盤中。

4、上桌後用白蘿蔔片包各種材料，然後捲起來，蘸醬料食用。