什錦蘑菇咖喱

基本介紹

• 中文名：什錦蘑菇咖喱
• 主要食材：4-5種蘑菇，洋蔥
• 分類：家常菜，咖喱

用料

材料	用量
4-5種蘑菇	每種大概50-80g
洋蔥	半個
胡蘿蔔	2片
青椒	半個
紅辣椒	2隻
市售塊狀咖喱	4塊
油	一點點

做法

1. 蘑菇切大塊，洋蔥切滾刀塊，胡蘿蔔切片，青椒掰碎

2. 鍋里加一點油，燒熱後加入1/4的洋蔥爆香，然後加入熱水，燒開後去掉上面的油

3. 加入蘑菇進去，根據蘑菇的成熟時間不同，一次加入，出鍋前5分鐘放金針菇這類很容易熟的

4. 加入咖喱塊，辣椒，洋蔥和胡蘿蔔，燉煮10-15分鐘，出鍋加入青椒