什錦素砂鍋

基本介紹

• 中文名：什錦素砂鍋
• 主要食材：娃娃菜，冬粉
• 分類：砂鍋，素菜

用料

材料

娃娃菜

冬粉

黃豆芽

海帶絲

平菇

南豆腐

榨菜

胡蘿蔔

西紅杮

做法

1. 將海帶絲提前用清水浸泡8小時；南豆腐切成塊；平菇撕成小條；榨菜和胡蘿蔔切成絲；西紅杮用開水燙去外皮，切小塊；黃豆芽和娃娃菜摘洗乾淨

2. 坐鍋熱油，放入西紅杮塊翻炒幾下，加鹽，繼續炒至西紅杮化成汁，加入開水，再次燒開後移入砂鍋中

3. 依次加入海帶絲、黃豆芽、平菇、南豆腐、榨菜、胡蘿蔔，開鍋後煮10分鐘，放入娃娃菜和冬粉，煮軟，調入生抽、白鬍椒粉、香油即可起鍋