什錦燴菜是一道由芽白菜、木耳等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：什錦燴菜
- 主料：芽白菜
- 配料：木耳2
- 調料：蒜
材料,調味料,作法一,作法二,作法三,
材料
芽白菜10根 木耳2片 四季豆10根 紅蘿蔔1根 蔥1根 蒟蒻1塊 里肌肉片適量 開陽1小碗 蒜5粒
調味料
鹽1小匙 酒1大匙 糖1小匙
作法一
首先將紅蘿蔔切滾刀小塊；芽白菜梗劃上一刀；蒜略壓碎；四季豆對切；蒟蒻切小塊；木耳切片；蔥切段備用
作法二
起一油鍋，先放入紅蘿蔔，再加入芽白菜一起過油備用
作法三
起鍋熱油，先爆香開陽和蒜頭後，加入肉片和四季豆略炒，再加入水、蒟蒻、木耳和蔥段，以鹽、糖和酒調味，再加入芽白菜和紅蘿蔔拌炒均勻後，蓋鍋等到湯汁收乾即可盛入深盤完成這一道什錦燴菜了
