什錦炒饅頭是一道美食，所用主要原料有饅頭2個，紅腸1根。
基本介紹
- 中文名：什錦炒饅頭
- 主料：山雞蛋3個青椒半根
- 輔料：鹽適量胡椒粉適量
- 做法步驟：大火煮沸後換小火煮10分鐘
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材料
主料
山雞蛋3個青椒半根
紅椒半根洋蔥小塊
蔥小段
輔料
鹽適量胡椒粉適量
花生油適量
做法步驟
做法一
1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。
2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上。
3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮
做法二
1. 紅腸，洋蔥，青紅椒，饅頭切丁。
2. 雞蛋打成蛋液，加少許的鹽。
3. 把饅頭倒進蛋液浸泡下。
4. 鍋中倒入適量的油燒熱，倒入饅頭丁，翻炒成金黃色盛出。
5. 再倒入少許的油，倒入蔥，辣椒，紅腸翻炒下。
6. 將炒好的饅頭倒入鍋中，加入鹽，胡椒粉調料即可。
7. 成品
